Ako tražite savršenu jabuku od hrskavog meda, morat ćete ispitati nekoliko različitih aspekata voća. Boja i okus dva su područja koja treba uzeti u obzir kako bi se medeni hrskav klasificirao kao najbolji u svojoj vrsti. Veličina je još jedna varijabla na koju se često gleda kada se pokušava odabrati najbolji med, a većina ovih jabuka obično spada u raspon srednje do velike veličine. Najbolje jabuke ne samo da će imati vrlo čvrst osjećaj, jabuka će imati vrlo izrazitu aromu jabuke koja je izdvaja od bilo koje druge sorte. Također je važno pregledati vanjsku stranu jabuke kada pokušavate odabrati najbolju jer tragovi uboda, ravne mrlje i drugi znakovi oštećenja često mogu umanjiti kvalitetu jabuke.
Nudeći i slatki i kiselkast okus u kombinaciji s hrskavosti koju jedu jabuke često opisuju kao eksplozivnu, najbolji medeni se ponekad može pronaći na lokalnoj tržnici voća. Prije kupnje najbolje je provjeriti zrelost jabuke. Zrela jabuka bit će čvrsta i čvrsta kada lagano pritisnete ruke.
Poželjet ćete odabrati jabuku koja je više crvena nego zelena kada tražite najbolji medeni čips. Tipična jabuka od hrskavog meda bit će veličine između bejzbolske i softball lopte. Također će biti prvenstveno crvene boje kada sazrije do svog vrhunca. To, međutim, ne znači da na jabuci neće biti zelene boje. Malo zelene je tipično za ovu sortu jabuka, a nimalo neće utjecati na njen okus ili hrskavost.
Prilikom grickanja najboljeg meda, jabuka će biti izuzetno hrskava i činit će vam se da pukne dok vam zubi tonu u njeno meso. Znat ćete da ste odabrali najbolje od ove vrste jabuke kada svaki zalogaj dobije hrskavu i hrskavu teksturu dok žvakate jabuku. Meso jabuke bit će svijetle, mliječno-bijele boje, a jabuka će ispuštati sok sa svake površine mesa kada se ugrize ili prereže. Najbolje jabuke također su vrlo mirisne kada se zagrizu ili narežu na ploške. Najbolje jabuke s medom bit će slatke i kisele, pružajući vam dobro izbalansiran okus na vašoj paleti.