Naučite kako peći kukuruz i uvijek ćete imati savršen prilog uz sve ukusno meso na roštilju. Postoji nekoliko različitih načina za pečenje kukuruza i svaki je jednostavan i ukusan. Osim toga, tanjur punjen kukuruzom u klipu na žaru uvijek privuče pažnju za stolom jer jednostavno izgleda i miriše jednako kao i okus.
Prilikom odabira klipova uvijek zavirite ispod ljuske kako biste bili sigurni da su zrna kukuruza lijepo obojene i sve u jednom komadu. Za pripremu za pečenje kukuruza namočite klipove u vodi, s netaknutom ljuskom, oko petnaest minuta. Namakanje dodaje vlagu klipu i pomaže da se jezgre kuhaju na pari nakon što ih stavite na roštilj.
Dok se klipovi namaču, unaprijed zagrijte svoj roštilj na srednje jaku temperaturu od 375 stupnjeva F (190 stupnjeva C). Ako koristite drveni ugljen, zapalite ugljen. Kad ugljevlje posijedi, rasporedite ga u ravnomjeran sloj ispod rešetke. Kukuruz uvijek pecite na roštilju dobre veličine kako biste mogli ispeći više klipova odjednom.
Nakon petnaestak minuta izvadite kukuruz koji se namakao i otresite višak vode. Povucite ljuske do kraja klipa, ali ih nemojte uklanjati. Ako klipovi kukuruza imaju debele slojeve ljuske, skinite vrhove, ali ostavite dobar sloj na klipu radi zaštite. Zatim uklonite komadiće svile koji prekrivaju jezgre.
Što će se dalje dogoditi ovisi u potpunosti o vašim okusnim pupoljcima. Neki ljudi namažu klip maslinovim uljem prije nego što ga ponovno omotaju ljuskom i ostave začin za kasnije. Drugi premažite maslinovim uljem i dodajte sol ili druge začine. Još jedna ukusna opcija je namazati meki maslac gore-dolje po klipu prije posipanja začinima i ponovnog zamotavanja. Budite kreativni sa svojim začinima. Začinska sol, curry u prahu, muškatni oraščić, paprika, crni papar, čili u prahu, češnjak, nasjeckani luk, bosiljak, cilantro i origano samo su poprska od onoga što možete koristiti i sve je odličnog okusa kada pečete kukuruz.
Nakon što premažite maslacem ili uljem i pospite začin, povucite ljuske natrag da prekriju klip i zavežite na vrhu špagom ili špagom. Kukuruz stavite izravno na roštilj i ostavite ga petnaest do dvadeset minuta, često okrećući. Druga mogućnost je da cijeli klip i ljusku zamotate u aluminijsku foliju prije stavljanja na roštilj. Ova opcija održat će jezgre mekanima, ali krajnjem rezultatu nedostaje slatki dimljeni okus koji dolazi od pečenja na ljusci.
Kad ljuske izgledaju lijepo i pečene na žaru, probodite jezgru. Ako iscuri slatka tekućina, kukuruz je gotov.