Priprema zelene kave zahtijeva da se zrna, koja su sirova, najprije moraju pržiti kako bi se smanjila kiselost koja bi inače imala gorak okus. Proces pečenja je relativno jednostavan i može se izvesti pomoću posebno dizajniranih uređaja. Konačni proizvod ovisit će o tome koliko se precizno slijede koraci, kao i o kvaliteti zrna u zelenom stanju.
Grah se mora peći na jakoj vatri. Važno je gotovo neprestano miješati mahune. Ako ostanu nepomični neko vrijeme, izgorjet će, a kava će biti nepopitiva. Tijekom pečenja stvorit će se znatna količina dima i morat će se odzračiti.
Metoda s fluidiziranim zračnim slojem najjednostavnija je metoda za kućne kuhare, ali zahtijeva kupnju skupog stroja za pečenje u tekućem zračnom sloju. Stroj postavlja temperaturu i automatski drži zrna za pečenje u pokretu. Strojevi s tekućim zračnim ležajem upravljaju odzračivanjem i odlažu neurednu pljevu koju grah odbacuje tijekom pečenja.
Za one koji preferiraju jeftiniji pristup, aparat za kokice na štednjaku je dobra alternativa. Ravnomjerno rotiranje graha okretanjem poluge stroja omogućuje ravnomjernije pečenje od ostalih metoda kuhanja. Uz ovu metodu, zrna zelene kave peku se za oko 10 minuta, tako da ravnomjerno okretanje poppera neće pretjerano opterećivati kuhara.
Konvekcijska pećnica je još jedna opcija za one koji je imaju. Grahu je potrebno oko 20 minuta da se peče u konvekcijskim pećnicama. Treba ih staviti u jednom sloju na perforiranu tepsiju; grah je potrebno nekoliko puta protresti tijekom procesa.
Iako je možda lakše kupiti pečeni grah, takav grah održava optimalan okus manje od tjedan dana. Zelena zrna kave lako se otpremaju i mogu se dugo čuvati bez gubitka kvalitete. Za istinske ljubitelje kave, domaće prženje je vrijedno truda zbog iznimnog okusa koji nudi svježe pržena zrna. Osim toga, prirodni šećer u zrnu zelene kave karamelizira se tijekom prženja i daje suptilne i bogate slojeve okusa.
Nepečeni grah može se čuvati do godinu dana na jedan od dva načina. Za one koji posjeduju opremu za vakuumsko brtvljenje, pakirana i zatvorena zrna zelene kave mogu se čuvati na sobnoj temperaturi godinu dana ili više. Alternativno, mahune se također mogu čuvati u pamučnim vrećama u tamnom ormariću od devet mjeseci do godinu dana.