Budući da se pureća krilca, kao i ostali dijelovi puretine, često prodaju nakon cijelih purica, često možete pronaći ove odjeljke po povoljnim cijenama nakon praznika. Problem je što mnogi ljudi ne znaju što bi s odvojenim dijelovima. Krilca se mogu skuhati za juhu i koristiti za druge recepte, ali možete pokušati ispeći pureća krilca za dodatni okus. Najjednostavniji način je da ih pripremite kao cijelu puricu; stavite ih u pećnicu na istoj temperaturi kao i cijelu pticu, a zatim pecite dok ne dostignu temperaturu preporučenu na termometru za meso. Pečena pureća krilca očito neće zahtijevati isto vrijeme kuhanja, stoga ih često provjeravajte.
Također je dobro s vremena na vrijeme preokrenuti krilca radi ravnomjernijeg pečenja. Često podlijevajte kako bi meso bilo mekano i vlažno. Možda ćete htjeti prvo pokriti pečena pureća krila radi bržeg i temeljitijeg kuhanja tijekom cijelog vremena, a zatim ih peći nepokrivena zadnjih nekoliko minuta kako bi krila porumenila.
Obavezno provjerite i upute na pakiranju kada kupujete puretinu. Mnoga pakiranja mesa sada nude zgodne upute za kuhanje, kao i navođenje preporučene unutarnje temperature. Neke tvrtke koje prodaju puretinu također imaju web stranice ili telefonske linije koje nude savjete za kuhanje ili odgovore na često postavljana pitanja.
Izrada pečenih purećih krila izvrstan je način da dobijete isti prekrasan okus bez svih troškova, pripreme i vremena uključenih u pečenje cijele ptice. Pečena pureća krila možete ubrizgati marinadom ili nanijeti fino trljanje puretine kako biste poboljšali okus. Možda biste željeli ukloniti kožu kako biste smanjili sadržaj masti, ali imajte na umu da koža pomaže zadržati vlagu. Ako je uklonite, marinada vam može pomoći da krila ne postanu previše isušena.
Još jedna dobra opcija kada želite ispeći pureća krilca je da postavite rešetku u tavu za pečenje. Stavite krilca na rešetku kako bi masnoća otišla i skupila se na dnu posude. Na taj način krilca neće cvrčati u masti, već će biti pržena umjesto pečena. Ova metoda također olakšava uklanjanje krila i ocijedivanje masnoće.
Kada pripremate pečena pureća krilca, dobro je ostaviti meso da odstoji nekoliko trenutaka prije posluživanja. To omogućuje da se meso još malo kuha, ali i pomaže da se sokovi apsorbiraju, stvarajući tako vlažniji komad mesa. Kada se meso izreže neposredno nakon kuhanja, veliki dio soka teče na tanjur, ostavljajući meso sušenim, žilavijem i manjeg okusa.