Strip odrezak možete uspješno peći u kućnoj pećnici slijedeći nekoliko jednostavnih savjeta. Za najbolje rezultate ključno je zagrijati pećnicu na temperaturu prije nego stavite odreske u nju. Ostavite meso da dosegne sobnu temperaturu prije nego što ga počnete peći, a također je najbolje da se s mesa obriše vlaga prije pečenja. Stalak pećnice mora biti postavljen u neposrednoj blizini gornjeg grijaćeg elementa pećnice ili donjeg broilera, ako je tako opremljen. Kada pečete strips odrezak, meso nakon nekoliko minuta kuhanja treba prevrnuti kako bi se zapeklo vanjska površina, a zatim meso kuhati na jakoj vatri do kraja.
Da biste pekli striptiz odrezak, morat ćete uključiti pećnicu na brojleru i pustiti da se zagrije prije nego što stavite odreske da se kuhaju. Na većini pećnica brojler je označen na kotačiću za temperaturu, dok je na drugim obično najviša postavka. Teška, željezna tava jedna je od najboljih vrsta tava za pečenje odrezaka. Posudu treba staviti u pećnicu da se zagrije na temperaturu prije nego stavite odreske da se kuhaju.
Kako se tava i pećnica u kojoj se peče strip steak zagrijavaju, odreske možete premazati maslinovim uljem, solju i svježim mljevenim paprom. Savjet za stvaranje kore kada pečete strip odrezak je da koristite samo košer sol. Nakon što su pećnica i teška tava dovoljno zagrijani, odreske možete staviti u tavu i postaviti posudu ispod broilera na tri do četiri minute. Odreske treba okrenuti i ostaviti da se peku na drugoj strani tri minute ili dok ne budu gotovi.
Testirajte pečenost odreska tako što ćete meso probiti oštrim nožem. Crveni sokovi označavaju rijedak odrezak, dok bistri sokovi označavaju srednje do dobro pečen odrezak. Ako niste sigurni u stvarnu pečenost odreska, možete se odlučiti napraviti mali prorez nožem kako biste provjerili boju iznutra. Nakon što izvadite odrezak iz pećnice, meso morate lagano prekriti folijom. Zatim pustite da odstoji pet minuta; mirovanje omogućuje da se sokovi preraspodijele po mesu i da odrezak bude što sočniji kada se posluži.