Rutabaga je svestrano korjenasto povrće koje se može kuhati na razne načine, ovisno u kojem jelu koristite. Bez obzira na način kuhanja koji odaberete, počnite s pranjem, guljenjem i rezanjem rutabage. Zatim ga možete baciti u ulje i zapeći u pećnici ili prokuhati za brzu stranu. Drugi popularni načini kuhanja rutabage uključuju kuhanje na pari ili prženje.
Prije nego počnete kuhati, morat ćete isprati, oguliti i potencijalno izrezati proizvode. Za početak, isperite ga pod hladnom, tekućom vodom, četkom ili rukama obrišite prljavštinu. Iako ćete ukloniti vanjski sloj, ako to učinite bez prethodnog ispiranja povrća, može doći do toga da prljavština dođe na meso rutabage. Unatoč tome što je jestiva, koža je općenito gorka čak i nakon što skuhate rutabagu, a može biti premazana voskom kako bi se povrće sačuvalo tijekom transporta; iz tog razloga, ogulite ga oštrim nožem. U ovom trenutku možete narezati na kockice, rezati ili ostaviti rutabagu cijelu; međutim, njegovo rezanje značajno skraćuje vrijeme kuhanja.
Kao i kod mnogih korjenastih povrća, jedan od najpopularnijih načina kuhanja rutabage je pečenje. Za ovu metodu, povrće narežite na komade ujednačene veličine i prelijte komadiće s malom količinom ulja. Dodajte sve začine ili začine koji odgovaraju vašem ukusu i malu količinu soli kako biste pomogli u procesu zapeći. Sve stavite na lim za pečenje i kuhajte komade na umjereno vrućoj temperaturi od 45 minuta do više od sat vremena; Općenito, rutabagu treba izvaditi iz pećnice kada je tek omekšana od vilice.
Kuhanje je jedan od raznovrsnijih načina pripreme rutabage, koji vam omogućuje da je skuhate cijelu ili u komadima za brzi prilog, ili čak da povrće postane dovoljno mekano da se može zgnječiti kao krumpir ili cvjetača. Da biste skuhali rutabagu, stavite je u lonac s hladnom vodom i pustite da proključa. Posolite vodu, lagano smanjite vatru tako da ostane na laganoj i laganoj vatri i pustite da se rutabaga kuha dok ne postigne željenu teksturu. Općenito, možete kuhati rutabagu ovom metodom za 10 do 25 minuta, ovisno o veličini komada. Kad je kuhano, povrće možete začiniti i poslužiti, dodati u neko drugo jelo ili zgnječiti.
Komadići ili kriške ovog povrća mogu se kuhati na pari ili pržiti za brz i jednostavan prilog ili obrok. Rutabagu možete kuhati tako da komadiće stavite u posudu za kuhanje na pari iznad lonca s ključalom vodom, pokrijete lonac, a zatim pustite povrće da se kuha na pari dok ne omekša. Manje komadiće ili kriške rutabage također se mogu baciti na vruću tavu s malo ulja i začiniti po vlastitom ukusu, a zatim pržiti sami ili s drugim sastojcima. Kuhanje ovog povrća na pari obično traje između 20 i 30 minuta, dok prženje uz miješanje obično traje manje od 10 minuta.