Mnoge studije su pokazale da konzumiranje hrane bogate ugljikohidratima uzrokuje debljanje. Tablica ugljikohidrata je alat za dijetu koji se koristi za praćenje dnevnog unosa ugljikohidrata. Većina pojedinaca ne bi trebala konzumirati više od 300 grama ugljikohidrata dnevno. Ovaj grafikon prati hranu, veličinu porcije i procijenjene ugljikohidrate konzumirane na dnevnoj bazi.
Brojanje ugljikohidrata je dobra metoda za upravljanje dnevnim unosom kalorija. Tablica ugljikohidrata može se kombinirati s dnevnom tablicom kalorija za mjerenje količine svih namirnica koje se konzumiraju tijekom dana. Evidentiranje dnevnih kalorija dobar je način upravljanja težinom. Ova tehnika svakodnevnog praćenja pomaže pojedincu da prati potrošnju proteina, masti, ugljikohidrata i vode.
Dijetski grafikoni se desetljećima koriste kao metoda praćenja hrane i kalorija. Prvi korak u kontroli težine je promatranje hrane. Praćenjem dnevne potrošnje hranjivih tvari na tablici ugljikohidrata, vjerojatnije je da će pojedinac dvaput razmisliti o tome što jede. Svaki obrok postaje svjesna odluka, što olakšava vođenje prehrane.
Ugljikohidrati su važan izvor energije za ljudsko tijelo. Prejedanje hrane bogate ugljikohidratima uzrokuje da tijelo pohranjuje dodatne ugljikohidrate kao rezervno gorivo u obliku masti. Ovo skladište masti nastavit će rasti, uzrokujući prekomjernu tjelesnu težinu. Tablica ugljikohidrata može pomoći pojedincu da smanji svoje porcije i izbore ugljikohidrata.
Tijelo brzo probavlja hranu bogatu ugljikohidratima. To uzrokuje da se pojedinac osjeća gladnim prije nakon što pojede hranu bogatu ugljikohidratima. Neki primjeri ove hrane uključuju sladoled, krafne, soda i slatkiše. Ova brzo-energetska hrana uzrokuje da tijelo preplavi energiju i brzo padne, zbog čega se osoba osjeća gladnom. Tablica ugljikohidrata može se koristiti kao alat za praćenje i smanjenje brze energije hrane u dnevnoj prehrani.
Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata poseban je plan prehrane koji sadrži mnogo proteina i malo ugljikohidrata. Ova vrsta prehrane uzrokuje brzo mršavljenje jer tjera tijelo na sagorijevanje masti. Tijelo se obično oslanja na ugljikohidrate za energiju. Kada se ovaj nutrijent smanji, tijelo je prisiljeno sagorijevati masnoće za energiju. Ovaj metabolički učinak uzrokuje brz gubitak težine.
Dnevna prehrana treba sadržavati dobru ravnotežu proteina, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode. Praćenje unosa hrane izvrsna je metoda upravljanja prehranom. Ovu vrstu tehnike praćenja često koriste profesionalni sportaši i body builderi.