Mali postotak svjetske populacije, koji se procjenjuje na otprilike dva posto, je vegan. Jedu dijetu bez ikakvih životinjskih proizvoda, a također mogu tražiti izvore kozmetike i odjeće bez životinja. Dolazak vegana na večeru može biti zastrašujući ako ste se navikli u velikoj mjeri oslanjati na životinjske proizvode kao izvore hrane. Uz malo domišljatosti, možete iznenaditi i oduševiti goste gozbu koja bi mogla zadovoljiti i apetite vaših gostiju koji jedu meso.
Kada pripremate vegansku večeru, dva su osnovna načina na koje možete ići. Prvi je napraviti večeru s lažnim životinjskim proizvodima od soje, orašastih plodova ili pšenice. Većina trgovina mješovitom robom nudi proizvode od soje koji izgledaju i imaju okus poput puretine, kobasica, mljevene govedine i raznih drugih životinjskih proizvoda. Također se mogu nabaviti sirevi i mlijeka od soje te asortiman orašastih plodova. Druga opcija je da skuhate večeru bez ikakvih aproksimacija životinjskih proizvoda: na primjer, veganska kineska ili indijska večera koja se oslanja na povrće i žitarice.
Ako želite pripremiti večeru koja je poznata za mesojede, možda ćete htjeti odabrati put lažnog mesa. Posve je moguće napraviti potpuno veganski obrok za Dan zahvalnosti, na primjer, uz nekoliko malih izmjena. Za središnji dio obroka mogao bi poslužiti tofurki ili sličan proizvod, a uz pomoć orašastog mlijeka i margarina možete napraviti pire krumpir. Prilozi poput povrća i umaka od brusnica mogu se jednostavno i brzo napraviti veganski.
Nekim veganima u tranziciji obrok s lažnim mesnim proizvodima može biti vrlo dobrodošao. Mnogi mesojedi također uživaju u približnim životinjskim proizvodima koje vole, a večera može potaknuti zanimanje i razgovor, kao i biti hranjiva i ukusna. Ideje možete dobiti u prolazu od soje u trgovini ili na web stranicama tvrtki koje proizvode proizvode od umjetnog mesa. Možda ćete se iznenaditi nizom zanimljivih stvari u ponudi.
Svoje mjesto imaju i etnički obroci bez životinjskih proizvoda. Indija i Kina imaju dugu vegansku i vegetarijansku povijest koja je rezultirala kreativnom i ukusnom kuhinjom. Kuharice za ove nacije lako je pronaći ili možete potražiti recepte na internetu. Indijska veganska hrana obično uključuje svježe povrće, proteine u obliku slanutka i žitarice poput leće i riže. Mnogi indijski kruh i peciva u rasponu od naana do samosa također su prikladni za vegane. Tradicionalna kineska kuhinja uvelike se oslanja na povrće i svježe i ukiseljeno, zajedno sa proizvodima od soje kao što su tempeh i tofu.
Tu su i brojni veganski deserti, uključujući sladoled bez mliječnih proizvoda i pečene proizvode, iako možete napraviti i svoje. Mnoge kuharice i web stranice specijalizirane su za recepte za veganske deserte s kojima možete eksperimentirati u danima koji prethode vašoj večeri. Ljeti bi sorbet i svježe voće mogli biti dovoljni i u njima će svi uživati. U drugim slučajevima, možda biste željeli eksperimentirati s veganskim pečenjem, koje zamjenjuje nekoliko jednostavnih kuharskih trikova za životinjske proizvode koji se tradicionalno koriste u pečenim proizvodima.