Sastojci za osnovnu domaću salsu uključuju rajčice, bijeli luk, češnjak, sol, sok od limete ili ocat, ljuti umak, cilantro i čili papričice. Nebo je granica za sve ostale sastojke koje želite dodati. Važno je zapamtiti da se svi vaši sastojci trebaju međusobno nadopunjavati. Međutim, to ne znači da bi trebali biti isti, jer odlična salsa ima ravnotežu suprotnosti poput slatkog i kiselog, ljutog i slanog. Također je sjajno imati i raznoliku teksturu. Ako niste sigurni što zapravo ide zajedno, eksperimentirajte stvaranjem malih uzoraka prije nego što napravite veliku seriju kako ne biste na kraju potrošili svoje sastojke.
Prvi korak je nasjeckati i nasjeckati svo povrće. Zatim odlučite želite li ih zadržati sirove ili ih prvo ispeći. Oba načina čine izvrsnu salsu, ali rezultat je vrlo različit okus. Samo pazite da ne prekuhate povrće ili ćete imati vrlo kašastu salsu.
Ako vam je lakše od rezanja na kockice, upotrijebite kuhač. Tako ćete dobiti slatkiju salsu, ali će vam svakako uštedjeti puno vremena. Nakon što ste završili sve svoje pripreme, počnite sve to miješati, dodajući začine, začinsko bilje i sok od limete umjereno na početku dok kušate dok idete kako biste bili sigurni da ste dobili pravi balans i mješavinu okusa.
Kada shvatite osnove, nemojte se bojati isprobati druge vrste salse poput onih od voća. Mango, breskve, lubenica i jagode izvrsni su za izradu slatkih verzija i zaista daju puno interesa vašim jelima. Voćna salsa izvrsno se slaže s plodovima mora i jelima od peradi, kao i s desertima poput voćne salsa banane.