Odlučivanje o jelovniku za predjelo može biti težak proces. Postoji mnogo opcija među kojima možete birati, a domaćin može brzo postati preopterećen tijekom odabira. Najvažnije stvari koje treba uzeti u obzir pri odabiru predjela su ukupni budžet zabave, vrsta kuhinje koja se služi kao glavno jelo i sami gosti. Predjela su prva — a ponekad i jedina — hrana s kojom će se gosti susresti na zabavi, a važno je ostaviti dobar prvi dojam. Domaćin će također morati razmisliti hoće li hranu pripremati u kući ili će koristiti ugostiteljsku uslugu.
Trošak je obično jedan od najvažnijih čimbenika pri odabiru jelovnika za predjelo. Iako bi svaki domaćin možda želio svojim gostima poslužiti uvozni kavijar, većina ljudi morat će se suočiti s manjim budžetom. Domaćin može uštedjeti odabirom predjela koje može sam pripremiti unaprijed. Također može pogledati pladnjeve za predjela dostupne u njegovoj lokalnoj trgovini. Nekoliko trgovina nudi pladnjeve s voćem, povrćem i mesom složenim na ukusan način.
Nakon što domaćin odluči o proračunu, možda će htjeti planirati i oko glavnog jela, ako ga namjerava poslužiti. Jelovnik predjela trebao bi biti slične kuhinje kao i glavno jelo, a da pritom pruža kontrast u okusu i teksturi. Neka predjela, poput svježeg kruha i sira, mogu se koristiti kao uvod u mnoge vrste kuhinja. Za neke zabave domaćin također može razmotriti vrste vina koje će se posluživati i pobrinuti se da se njegova predjela dobro slažu s pićima koja planira poslužiti prije večere.
Još jedna važna stvar pri određivanju jelovnika predjela su sami gosti. Hrana koja je prikladna za svadbeni tuš puno se razlikuje od one koja se očekuje na nogometnoj zabavi. Gosti zdravog apetita trebaju obilnije hrane kako bi ih zadržali dok ne dođe vrijeme za glavni obrok. Domaćin će također možda morati isplanirati poseban jelovnik za svu djecu koja se pojave, jer su oni izbirljivi u jelu i možda neće jesti predjela prilagođena ukusima odraslih.
Na kraju, domaćin će morati odlučiti hoće li koristiti ugostiteljsku uslugu. Iako ugostitelji mogu pomoći u planiranju jelovnika za predjelo i oduzeti velik dio posla od domaćina, ovo je obično najskuplja opcija. Ugostiteljstvo također otežava domaćinu potpunu kontrolu nad konačnim okusom i izgledom hrane koja se poslužuje. Unatoč ovim problemima, catering pruža način da se gostima osigura hrana, a domaćinu se još uvijek omogućuje vrijeme da pozdravi svoje prijatelje i sam uživa u zabavi.