Malo je stvari ugodnije od roštilja u dvorištu u toploj ljetnoj večeri. Sama pomisao na hamburgere, hrenovke, odreske ili piletinu koja cvrči na roštilju dovoljna je da vam natjeraju vodu na usta od iščekivanja. To je jednostavan užitak, koji se može dodatno poboljšati ako se netko odluči za vlastiti roštilj.
Postoji mnogo komercijalnih roštilja dostupnih za kupnju. Imaju raspon od malih stolnih modela na drveni ugljen ili plin do masivnih inačica od nehrđajućeg čelika na propan koje koštaju tisuće dolara. Međutim, u jednom poslijepodnevu možete napraviti vlastiti roštilj. Što je najbolje, cijena takvog roštilja jedva će ostaviti trag u novčaniku.
Za izgradnju roštilja potrebno je samo nekoliko materijala. Prvo, potrebna je rešetka za kuhanje. Standardna, okrugla rešetka može se kupiti u gotovo svakoj kućnoj ili hardverskoj trgovini. U slučaju da će raditi čak i stalak za pećnicu. Jedina odluka koju treba donijeti je veličina. Planira li pojedinac roštiljati samo za sebe i nekoliko prijatelja ili želi organizirati veliku zabavu? Za većinu će biti dovoljna rešetka promjera od 18 do 24 inča (46 do 61 cm).
Sljedeći korak sastoji se od stvaranja strukture za držanje tinjajućeg drva ili drvenog ugljena preko kojeg će rešetka počivati. Na ravnoj površini treba zabiti privremeni središnji kolac u zemlju. Za kolac zavežite konac koji je nešto duži od promjera rešetke, čvrsto ga nategnite i označite krug. Uklonite središnji kolac i ili izgrabljajte ili iskopajte krug do dubine od četiri inča (10 cm).
S ovim iskopanim područjem glatkom i ravnom, može se početi graditi njihov roštilj. To se postiže slaganjem kamenja ili cigle oko kruga do visine od 18 do 24 inča (46 do 61 cm). Najbolji materijal za izgradnju roštilja su popločani kamen, a obične cigle su sekundarni izbor. Stijene i prirodno kamenje također su mogući, ako imaju relativno glatku površinu. Međutim, treba imati na umu da nikada ne koristite kamenje koje je potopljeno u vodu. Pod visokim temperaturama mogu lako puknuti, razbiti se ili čak eksplodirati.
Rešetka se sada može postaviti izravno na graničnik strukture roštilja. Za veću stabilnost, četiri cigle ili kamena za popločavanje mogu se postaviti oko kruga na rubove rešetke za kuhanje. One se mogu ukloniti kada želite očistiti pepeo s dna kuhališta, očistiti samu rešetku ili dodati drveni ugljen.
Posljednji korak za onoga koji želi izgraditi roštilj je prekrivanje dna prostora za kuhanje kamenjem od lave. To nije apsolutno nužno, ali će stvoriti barijeru između goriva i vlažnog tla i omogućiti bolji protok zraka do vatre.
Za izgradnju roštilja nije potrebno potrošiti bogatstvo. Nisu potrebne vještine zavarivanja ili zidanja. Zaista, jedini zahtjevi su nekoliko sati vremena, neki jednostavni materijali i želja za uživanjem u hrani kuhanoj na otvorenom.