Svakako je moguće napraviti i zdravije verzije omiljenih recepata koje i dalje ostavljaju netaknutim okus. Ideja bi trebala biti napraviti nekoliko zdravih promjena koje vjerojatno neće radikalno utjecati na ishod starog favorita. Na primjer, kada pravite verziju makarona i sira s manje masnoće koja se obično radi samo od punomasnog cheddara, upotrijebite taj sir, ali pokušajte zamijeniti dvije trećine sireva s niskim udjelom masti kao što su djelomično nemasna mozzarella i švicarski s smanjenom masnoćom. Malo svježe mljevenog papra također može pomoći poboljšanju okusa. Potrebno je malo eksperimentirati u prilagođavanju recepata, ali smanjenje jedne ili više masti, šećera, soli i kalorija u klasičnim jelima može rezultirati mnogo zdravijim verzijama omiljenih recepata.
Kalorije
Smanjenje nehranjivih ili praznih kalorija jedan je od najjednostavnijih načina za stvaranje zdravije verzije omiljenih recepata. Zamjenom običnih rezanaca za lazanje od cjelovitog zrna, možete poboljšati hranljivost jela dajući mu vlakna i hranjive tvari koje nema u rezancima napravljenim od rafiniranog bijelog ili obogaćenog brašna. Naravno, jedenje manjih porcija omiljenog jela odličan je način da ostavite omiljeni recept kakav jest i da i dalje uživate u njemu bez konzumiranja viška manje hranjivih namirnica. Velika porcija niskokalorijskog povrća zajedno s manjim dijelom vašeg omiljenog jela može vam pomoći da ga učinite zadovoljavajućim, ali i hranjivijim.
Sol
Previše soli često je povezano s visokim krvnim tlakom. Ili jedite mnogo manje porcije slanih omiljenih ili pokušajte zamijeniti solanku za mlin za paprike. Svježe mljeveni papar može dodati interes i okus mnogim namirnicama. Zamjena začinskog bilja za dio soli u jelima još je jedan način da napravite zdravije verzije omiljenih recepata. Nekim receptima možda neće biti potrebna sol da bi bili izvrsni!
Šećer
Neki domaći umaci za tjesteninu na bazi rajčice mogu zahtijevati dodavanje šećera. Ako je količina šećera koju koristite velika, dio ili cijeli se može zamijeniti začinskim biljem. Umak od jabuka je još jedna hrana koja može biti ukusna i bez šećera. Nezaslađeni umak od jabuka s nekoliko prženih pekana ili oraha na vrhu može biti izvrstan hranjiv međuobrok ili čak lagani desert. Osim toga, umak od jabuka i/ili voćni sok može se zamijeniti za dio ili čak cijeli šećer u mnogim domaćim pečenim proizvodima kao što su kolačići, muffini i kolači.
Mast
Mliječni proizvodi poput sira, jogurta, mlijeka i kiselog vrhnja često se mogu koristiti u varijantama s manje masnoće kako bi se stvorile zdravije verzije omiljenih recepata. Riba i piletina mogu se peći u pećnici s premazima od cjelovitih krušnih mrvica kao alternativa premazivanju tijestom i prženju. Zamjena mljevene puretine za mljevenu govedinu u omiljenim receptima je još jedan način za smanjenje zasićenih masnoća. Korištenje maslinovog ulja umjesto maslaca također smanjuje zasićene masnoće. Neki ljudi više vole koristiti neljepljive tave nego dodati masnoću u tavu.