Odabir najboljih čokoladnih kolačića uvelike je stvar osobnog ukusa. Ova vrsta kolačića vrlo je fleksibilna i može se napraviti na različite načine, a krajnji rezultat se još uvijek kvalificira kao kolačići s komadićima čokolade. Razlike su uglavnom zbog vrste čokolade koja se koristi, masnoće u tijestu, vremena kuhanja i jedinstvenih dodataka kao što su svježe mahune vanilije ili makadamija. Neki smatraju da su najbolji kolačići s komadićima čokolade oni koji najviše podsjećaju na ono što se sjećaju iz dobrog restoranskog iskustva, dok drugi traže kolačiće s domaćim okusom u paleti. Srećom, dostupan je širok raspon kolačića i recepata koji odgovaraju gotovo svakom mišljenju o najboljoj vrsti.
Jedna uobičajena, iako ponekad nepoznata, razlika u najboljim kolačićima s komadićima čokolade je vrsta masti koja se koristi. Od svinjske masti može se napraviti vrlo mekan kolačić, koji će dugo ostati mekan. Od maslaca se može dobiti bogatiji okus, iako keksići nakon hlađenja postaju krhki. Neki komercijalni kolačići koriste neutralna ulja kao mast, što omogućuje drugim sastojcima, poput brašna i jaja, da prođu hrabrije nego u drugim pripravcima. Ovaj element čokoladnih kolačića, međutim, ponajviše je važan kod kupnje gotovih kolačića, a ne kod odabira domaćeg recepta.
Vrsta, stil i veličina čokolade koja se koristi također mogu pomoći u određivanju koji su kolačići s komadićima čokolade najbolji. Mnogi preferiraju mliječnu čokoladu, dok se drugi odlučuju za tamnu čokoladu ili gorko-slatku. Veličina komada također može napraviti razliku, bilo da se radi o velikim komadima poput slatkiša koji se razlikuju u svakom zalogaju ili malim zalogajima koji samo naglašavaju okus tijesta.
Arome koje se dodaju čokoladnim kolačićima mogu napraviti veliku razliku u tome koje se smatraju najboljima. Dobra količina šećera ponekad može biti vrlo poželjna, dok bi drugi put mogla zasjeniti čokoladu u kolačiću. Udio soli može poboljšati okus ili dovesti do kolačića koji ima nepoželjan zalogaj. Slično tome, količina vanilije koja se dodaje u različitim oblicima može napraviti kolačić koji ima okus poput kolača ili se može smatrati previše blagim.
Neki čokoladni kolačići uključuju orašaste plodove u receptu. Prilikom odabira najboljih kolačića, neki ljudi smatraju da su orašasti plodovi nezamjenjiva komponenta okusa. Drugi pak vide orašaste plodove kao nepotrebno punilo i potpuno ih izbjegavaju. U konačnici, odluka o tome što čini najbolji kolačić s komadićima čokolade svodi se na specifične okuse osobe koja ga jede.