Postoji niz stvari o kojima treba razmišljati kada kupujete srebrninu ili pribor za jelo za restoran. Dobar set srebrnog posuđa može restoranu trajati godinama, dok nekvalitetan proizvod može zahtijevati zamjenu. Postoji niz izvora za restoransko srebrno posuđe, uključujući dobavljače restorana i proizvođače srebrnog posuđa. Za specijalne proizvode ili gravirano srebrno posuđe obično je potrebno surađivati izravno s proizvođačem.
Jedna od prvih stvari koje morate biti svjesni je razlika između srebrnog i jela. Tehnički, srebrno posuđe se izrađuje od srebra, iako se izraz “srebrno posuđe” često koristi općenito za označavanje bilo koje vrste stola, a zapravo nije baš dobar izbor za upotrebu u restoranima jer zahtijeva posebnu njegu kako bi se spriječilo tamnjenje i druge problema. S druge strane, pribor za jelo može biti izrađen od raznih metala. Preporučljivo je odabrati pribor za jelo, a posebno tražiti proizvode izrađene od visokokvalitetnih metala, s metalnim sastavom koji će pomoći da posuđe odoli hrđi.
Još jedna važna stvar pri odabiru srebrnog pribora za restoran je kakva je njega potrebna. U restoranima se često koristi pribor za jelo. Mora biti sposoban proći kroz industrijsku perilicu posuđa više puta tijekom svog života i izdržati neke ozbiljne zlouporabe. Osjetljivi dizajni, proizvodi izrađeni od slabih metala i dizajni s puno kutova u kojima se može nakupljati prljavština loš su izbor. Mnogi proizvođači imaju specifične linije proizvoda koje preporučuju za upotrebu u restoranima, a oni mogu biti dobro mjesto za početak.
Uzorak je, naravno, problem pri odabiru srebrnog pribora za restorane. Uzorak bi trebao biti usklađen s dekorom blagovaonice, zajedno s tanjurima i staklenim posuđem koji se koriste za stolom. Opcije kao što su emajlirani ili obloženi pribor za jelo, zajedno s priborom za jelo s drvenim i plastičnim ručkama, treba pažljivo razmotriti jer se konstrukcija emajliranja, oblaganja i spojenog pribora za jelo s vremenom može pokvariti, čineći pribor za jelo neuglednim i zahtijevajući zamjenu. Čvrsti pribor za jelo često je bolji izbor za restoransku upotrebu jer se bolje drži.
Prilikom odabira srebrnog pribora za restorane, ljudi bi također trebali potvrditi da mogu dobiti sve postavke koje su im potrebne u odgovarajućem uzorku. To uključuje cijeli niz veličina vilica i žlica zajedno s noževima i priborom za jelo kao što su žlice za posluživanje i noževi za kolače. Iako netko možda neće htjeti odmah naručiti cijeli niz postavki, fleksibilnost uzorka koji dolazi u nizu postavki kasnije može biti kritična.
Još jedna stvar koju treba pitati pri odabiru srebrnog pribora za restorane su opcije jamstva. Neki proizvođači daju jamstvo za svoj pribor za jelo određeni broj godina, zamjenjujući ga ako pokvari tijekom razumne upotrebe. To može jamčiti da će se kuhinjski pribor, ako se pojave problemi, zamijeniti besplatno.