Odabir najboljeg antiknog pribora za jelo počinje s vašim razlozima za njegovo prikupljanje. Ako se nadate da ćete kupiti cijeli set od jednog uzorka, morat ćete izbjegavati trgovine koje prodaju samo starinski pribor za jelo. Ako želite miješati različite uzorke, to će vas koštati manje. Najbolji izvori antiknog pribora za jelo za vas mogu biti onoliko različitih mjesta koliko možete pronaći. Ako ste kolekcionar koji traži najstarije, najrjeđe komade pribora za jelo, vjerojatno ćete morati puno istražiti prije nego pronađete točno ono što želite kupiti.
Najstariji i najrjeđi antikni pribor za jelo možda je star stoljećima. Da bi se smatralo starinskim, pribor za jelo obično mora biti star najmanje 50 do 100 godina. Tradicionalno se prenosio kroz generacije obitelji preko najstarije kćeri. Prodaja nekretnina kao i antikvarnice mogu biti dobar izvor antiknog pribora za jelo. Bilo koji pribor za jelo izrađen nakon 1830-ih ne smatra se vrijednim kao srebrni pribor izrađen ranije; taj datum označava vrijeme kada se srebro počelo masovno proizvoditi strojevima, a ne ručno.
Najbolji antikni pribor za jelo za kupnju ako skupljate isključivo zbog vrijednosti su najrjeđi uzorci koji su ručno izrađeni prije 1830. Međutim, važno je istražiti kako biste točno pronašli ono što se posuđe smatra vrijednim. Neki komadi proizvedeni u određenom vremenskom okviru nakon 1830-ih možda bi bili vrijedni prikupljanja. Na primjer, antikni pribor za jelo iz građanskog rata iz 1860-ih često je tražen od strane kolekcionara.
Ako skupljate bilo koju vrstu antiknog pribora za jelo od sterling srebra, važno je biti sigurni da to zapravo nije posrebreni pribor za jelo. Na prvi pogled i dodir, posrebreni pribor za jelo može se činiti najboljim priborom za jelo od sterling srebra. Da biste bili sigurni da dobivate ono što plaćate, provjerite je li srebrni pribor otisnut ili s sterlingom ili 925. Broj 925 predstavlja 92.5 posto, što je količina čistog srebra koju bi pribor za jelo trebao sadržavati. Samo čisto srebro je previše mekano da bi se koristilo za izradu pribora, pa se ostalih 7.5 posto sastoji od dodatnog metala kao što je bakar.
Najbolji, najstariji starinski pribor za jelo može sadržavati otrovne metale poput olova, tako da možda nećete htjeti koristiti pribor za jelo. Dodavanje olova ili drugih otrovnih metala ne utječe na vrijednost stoljećima starog antiknog pribora za jelo jer se to obično dodavalo srebrnom posuđu u to vrijeme. Općenito, ukrašeniji, rijetki uzorci posuđa vrijede više od običnih, uobičajenih sorti.