Degustacija vina može biti izvrstan način da doživite nove okuse vina, razvijete vinsko nepce i provedete ugodnu večer s prijateljima. Organiziranje degustacije vina dobro unaprijed osigurava da će ona proći bez problema i da će se svi dobro zabaviti. Da biste ugostili zabavu kušanja vina, trebat će vam vodič, asortiman vina i opreme za piće, ljudi koji će konzumirati vina, stvari s kojima ćete voditi bilješke o kušanju i eventualno hrana za uparivanje s vinima.
Vodič je ključni dio kušanja vina. Ako već poznajete nekoga tko je iskusan i voljan facilitirati, zamolite ga ili nju da vodi grupu. Ako ne poznajete nikoga tko je upućen u vino, razmislite o angažiranju sommeliera ili stručnjaka za vino. Ako se svi članovi grupe slože podijeliti troškove, stručnjak možda neće biti strašno skup. Stručnjaci su također iznimno informativni i strastveni o vinu, a to će učiniti večer zabavnijom.
Odabir vina važno je uzeti u obzir pri održavanju zabave kušanja vina i dobro je osmisliti temu. Možda ćete, na primjer, htjeti kušati asortiman rizlinga iz cijelog svijeta kako biste usporedili različite tehnike uzgoja i metode proizvodnje. Eksperimenti s uparivanja također mogu biti ugodni ili se možete usredotočiti na biodinamička i organska vina. Možete odabrati i zabavnu temu, kao što je “Que Syrah Shiraz”, kako biste ljubitelje zabave privukli temu. Također može biti ugodno zamoliti goste da donesu bocu svog omiljenog crnog ili bijelog vina, kako bi ljude izložili potpuno novim okusima.
Organizator zabave može zamoliti svakog gosta da donese bocu ili može nabaviti sva vina odjednom kako bi osigurao pravi izbor. Dovođenje stručnjaka za vino pomaže u odabiru najboljih vina za kušanje. Vrlo je važna i oprema za piće. Treba osigurati asortiman čaša za vino zajedno s kantom za pljuvanje. Iako bi se pljuvanje moglo činiti prilično neotesanim, u kušanju koje uključuje nešto više od pet vina, gosti će brzo ostati nesposobni za promišljeno razmatranje svakog okusa osim ako ne pljunu.
Ljudi koji konzumiraju vina na zabavi za kušanje vina trebali bi biti punoljetni za naciju u kojoj se zabava održava. Pomaže okupiti veliku grupu, tako da će se uključiti širok raspon mišljenja i iskustva kušanja vina. Velika grupa također može pomoći da se podijeli trošak vina, što može biti strašno na velikim degustacijama.
Bilješke o kušanju ključni su dio kušanja vina. Pobrinite se da imate dovoljno papira i olovaka koje ćete podijeliti gostima, tako da mogu zabilježiti kako okuse, da se prisjete svojih iskustava. Također možete ispisati degustacijske ocjene koje gosti mogu koristiti za razgovor o vinima. Bilješke o degustaciji mogu izgledati glupo dok ne kušate 10 vina i ne možete se sjetiti koje vam je bilo omiljeno, stoga potaknite goste da zabilježe. Također može biti zabavno uspoređivati note tijekom kušanja i razgovarati o iskustvima koja gosti doživljavaju uz svaki gutljaj.
Konačno, hrana za sljubljivanje s vinima odlična je ideja. Pripazite da gosti jedu prije kušanja, jer ne želite zamutiti okuse vina hranom dok ih kušate, ali ne želite ni kušati vina natašte. Tijekom samog kušanja, želite se držati neutralnih sredstava za čišćenje nepca poput krekera za grickanje između kušanja. Nakon kušanja, međutim, može se izložiti asortiman sireva, čokolade i ostalih jela. Može se poslužiti i kasna večera jela koja se dobro slažu s vinima.