Svaka jurisdikcija ima svoja pravila o tome kako se tužba za trovanje hranom mora podnijeti, ali proces općenito uključuje prikupljanje dokaza, prikupljanje izjava svjedoka i opsluživanje osobe ili ustanove koja vas je otrovala službenom pritužbom. Trovanje hranom može biti teško dokazati, zbog čega je neophodna pažljiva priprema vaše tužbe. Samo mučnina nakon jela u većini slučajeva nije dovoljna. Morat ćete dostaviti sudu objektivne dokaze kako biste dokazali da ste zapravo bili otrovani, a obično morate dati okrivljeniku jasan osjećaj gdje tvrdite da je pogriješio.
Da bi tvrdnja o trovanju hranom bila podložna tužbi – to jest, kako bi sud utvrdio da su vaši navodi vrijedni suđenja – ona mora biti potkrijepljena činjenicama. Prikupljanje ovih činjenica prvi je korak u podnošenju tužbe za trovanje hranom. Bitno je da odmah prijavite trovanje hranom nakon što se dogodi kako bi se stvorio zapisnik. Trebat će vam izjava svjedoka od svog liječnika i po mogućnosti uzorci hrane koju ste jeli ili usne kulture nakon što ste se razboljeli. Ovi će uzorci, kada se testiraju, definitivno pokazati je li hrana zapravo bila štetna.
Slučajevi trovanja hranom tretiraju se kao delikt u gotovo svim jurisdikcijama. Elementi tužbenog zahtjeva za odštetu donekle se razlikuju od mjesta do mjesta, ali gotovo uvijek uključuju neki element nemara. Ako možete dokazati da je hrana koju ste jeli zaprljana, nemar se gotovo automatski javlja. Osim ako je trovanje bilo izvan kontrole poslužitelja ili proizvođača hrane, ili osim ako ste imali doprinosnu ulogu, nemar se obično može pripisati.
Sljedeća stvar koju ćete morati učiniti je odrediti koga tužite. Podnošenje tužbe za trovanje hranom protiv kuhara koji je osobno odgovoran za trovanje može biti opcija, ali rijetko je najbolja. Većinu vremena kuhari i zaposlenici restorana samo su agenti većeg restorana ili korporacije za usluživanje hrane. Tužiti organizaciju na vrhu, bez obzira radi li se o restoranu, komercijalnoj kuhinji ili proizvođaču hrane, pruža veći pristup resursima i čini vjerojatnijim da će vaš zahtjev dobiti pažnju koju zaslužuje. Ako su i drugi ljudi bili otrovani pod sličnim okolnostima, možda biste u ovoj fazi mogli pokrenuti i grupnu tužbu.
Provedite neko vrijeme istražujući pravila vaše jurisdikcije za pisanje pritužbi. U većini slučajeva pritužbe moraju sadržavati kratku izjavu o činjenicama, kao i naglašene točke koje ocrtavaju svaki uzrok djelovanja. Obično morate uključiti “molitvu za olakšanje” koja navodi lijek koji želite – obično novac ili drugu naknadu.
Važno je da pazite da svaku točku u svojoj tužbi za trovanje hranom opravdate utvrđenim zakonom ili će vjerojatno biti odbačeno kao neutemeljeno. Kada tužite restoran ili komercijalnu prehrambenu tvrtku, obično je dobra opklada da će korporativni odvjetnik razmotriti vašu pritužbu u ime optuženika. Stoga vam je često pametno angažirati odvjetnika s iskustvom u slučajevima trovanja hranom iz restorana, pakiranih prehrambenih proizvoda ili zaraženih namirnica – što god da je slučaj – da vas vodi kroz proces.
Nakon što je vaša tužba za trovanje hranom sastavljena, morat ćete uručiti jedan primjerak odabranom optuženiku i podnijeti identičan primjerak sudu u jurisdikciji u kojoj se trovanje dogodilo. Usluga može biti putem pošte ili osobno, ovisno o lokalnim pravilima. Neke jurisdikcije zabranjuju stranama u parnici da se međusobno uslužuju, što bi moglo značiti da trebate unajmiti nekoga da uruči vašu žalbu umjesto vas. Odvjetnik za trovanje hranom obično će uključiti ovu uslugu kao dio paketa zastupanja.