Radnici u prehrambenoj industriji koji žele postati certificirani menadžer prehrane (CDM) imaju nekoliko različitih mogućnosti kako bi stekli kvalifikaciju. Sama kvalifikacija uključuje kvalificiranje, polaganje i polaganje ispita CDM koji daje Udruženje stručnjaka za nutricionizam i ugostiteljstvo (ANFP), poznato kao Udruženje menadžera prehrane (DMA) prije 1. siječnja 2012. Za kvalifikaciju za polaganje ispita potreban je ili fakultet diploma, diploma vojnog menadžera prehrane s činom E-5, završetak programa obuke o prehrani akreditiranog od strane DMA, ili diploma državno odobrene 90-satne službe u upravljanju ugostiteljskim objektima. Nakon položenog ispita, kandidati moraju proći proces aktivacije kako bi mogli koristiti CDM vjerodajnicu.
Kandidati koji žele postati CDM i imati određene fakultetske diplome imaju pravo pristupiti ispitu. Takvi kandidati trebat će diplomu suradnika ili prvostupnika iz upravljanja ugostiteljskim objektima ili prehrane. Ostale diplome koje kvalificiraju kandidata uključuju dvogodišnju kulinarsku diplomu ili diplomu suradnika iz upravljanja hotelima i restoranima. Kandidat koji ima jednu od gore navedenih diploma jednostavno treba dostaviti transkripte zajedno s traženom prijavom, kako bi pristupio ispitu i postao certificirani menadžer prehrane.
Na ispit može polagati i vojno osoblje koje je napredovalo do čina E-5 ili više i koje je završilo program obuke vojnog dijetalnog menadžera. Za to je potrebna dokumentacija o vojnoj obuci i dokaz o platnom razredu, a u većini slučajeva naknade za ispite su pokrivene Montgomery GI Billom. ANFP će donijeti konačnu odluku o prihvatljivosti nakon pregleda dostavljene dokumentacije.
Diplomiranje ANFP akreditiranog programa prehrane također će kvalificirati pojedinca za polaganje CDM ispita. Svi kandidati u ovoj kategoriji moraju se pojaviti na popisu diplomanata programa, a podnositelj zahtjeva morat će dostaviti dokaz o uspješnom završetku programa osposobljavanja. Diplomci državno odobrenih programa uslužnih djelatnosti u trajanju od 90 sati ili više imaju pravo polagati CDM ispit kako bi postali certificirani menadžer prehrane. Međutim, nakon diplome potrebno je dvije godine iskustva u institucionalnoj uslužnoj djelatnosti, prije nego što se uzme u obzir polaganje ispita.
Nakon što podnositelj zahtjeva položi i položi ispit da postane certificirani menadžer prehrane, morat će aktivirati certifikat. Za one koji su već članovi ANFP-a aktivacija je automatska. Međutim, ako nije član ili student, on ili ona se moraju prijaviti ili nadograditi kako bi mogli profesionalno koristiti vjerodajnice. Ispitanici koji polože ispit mogu očekivati pismo poštom s objašnjenjem različitih razina članstva i pripadajućih naknada.