Da biste postali enolog, odnosno vinar, morate voljeti sve o vinu. Od grožđa do marketinga koji dobar vinograd čini sjajnim, nemoguće je postati enolog bez istinske strasti prema vinu. Osim želje da se nauči i razumije sve o vinu, važno je steći i nekoliko potrebnih vještina.
Da biste postali enolog, morate znati i kako funkcionira vinograd, kako se ubrati grožđe, kako primijeniti kemiju u proizvodnji vina i općenito proces proizvodnje vina. Sve ove vještine moraju se temeljito razumjeti prije nego što postanete vinski stručnjak. Postoje, u suštini, dva načina da postanete enolog. Prvi način je stjecanje stručne prakse u lokalnom vinogradu, a drugi način pohađanje sveučilišta koje ima program vinogradarstva.
Ako slučajno živite u blizini vinograda, odvojite vrijeme i obiđite svaki posjed. Razgovarajući s menadžerima, hodajući kroz vinograd i raspitujući se o procesu vina, možete početi shvaćati kako se vino proizvodi. Mnogi vinogradi zahtijevaju dodatnu pomoć tijekom sezone berbe, što se događa tijekom jesenskih mjeseci u većini dijelova svijeta. Vinogradi koji imaju male butike u prostorima također mogu zahtijevati dodatnu pomoć. Pokušaj zaposlenja u vinogradu izvrstan je način da postanete enolog.
Alternativno, možete potražiti sveučilište u vašoj blizini koje nudi program za vinogradarstvo ili vinarstvo. Ovi programi postaju sve popularniji jer vino postaje sve veći dio svakodnevnog života. Često studenti koji studiraju enologiju stekli su druge diplome iz područja znanosti kao što su mikrobiologija ili fiziologija biljaka, iako stjecanje ove vrste diplome prije studija enologije nije apsolutno neophodno.
Možda biste također trebali razmisliti o stjecanju diplome magistra vina, koju nudi samo Institut Masters of Wine koji se nalazi u Ujedinjenom Kraljevstvu. Ova je akreditacija priznata u cijelom svijetu, a radi se o diplomi koja će vam pomoći da dobijete unosne poslove u vinskom području. Nakon stjecanja obuke na radnom mjestu ili priznate diplome, možete postati enolog.
Enolozi se mogu zaposliti prijavom u vinograde kao vinari, traženjem mjesta sommeliera u restoranima ili prijavom za nastavna mjesta na lokalnim sveučilištima. Iako radno mjesto enologa može biti isplativo, često je to posao koji zahtijeva duge sate. Ako želite postati enolog, počnite tako što ćete naučiti sve što možete o vinu, a zatim odlučite želite li raditi kao pripravnik ili pohađati sveučilište.