Domaćica/poslužitelj obično se odnosi na nekoga tko poslužuje hranu u restoranu, dok je također dostupan da pozdravi kupce i odgovori na telefon. Položaj zahtijeva određene profesionalne vještine i osobine osobnosti, minimalnu količinu formalnog obrazovanja i sposobnost učenja na poslu. Također je od pomoći prethodno iskustvo u prodaji ili korisničkoj službi. Netko s ovim kvalifikacijama obično može postati hostesa/poslužitelj uspješnom prijavom na otvoreno radno mjesto.
Netko bi mogao ispuniti i ulogu hostese i poslužitelja kada je restoran zauzet ili ako ima malo osoblja. Restorani s punom uslugom, međutim, imaju tendenciju razdvajanja pozicija. Raspored rada za hostesu/poslužitelja obično je donekle fleksibilan i obično je potrebno malo formalnog obrazovanja, ako ga uopće ima; često je dovoljno srednjoškolsko obrazovanje. Mnogima je ovo prvi posao, a većinu iskustva stječu kroz obuku na radnom mjestu.
Uobičajene dužnosti hostese su pozdraviti kupce, pokazati im mjesta i pružiti im jelovnike, stoga je druželjubivost i susretljivost važna vještina. Domaćica također može preuzeti rezervacije osobno ili telefonom, a možda će morati staviti kupce na listu čekanja, kada je to potrebno, i pokazati im izmjenično sjedenje dok čekaju svoje stolove. U mnogim slučajevima obavlja i poslove blagajnika, pa su osnovne matematičke vještine važne.
Često, specifične dužnosti poslužitelja uključuju prisustvo gostima tijekom obroka, objašnjavanje jelovnika i posebnih jela te odgovaranje na pitanja kupaca o pripremi hrane. Obično bi trebala biti u stanju objasniti sastojke, napominjući probleme sigurnosti hrane i potencijalne alergije. Ako želite postati hostesa/poslužitelj, trebali biste biti u mogućnosti posluživati hranu i piće na vrijeme i uredno, provjeravajući klijente tijekom cijelog obroka kako biste osigurali njihovo zadovoljstvo i riješili sve probleme.
Postoji nekoliko načina za prijavu da postanete hostesa/poslužitelj. Dostupne poslove restoran obično oglašava putem znakova “Traži se pomoć” ili u malim oglasima u lokalnim tiskanim i online publikacijama. Neki se restorani oglašavaju usmenom predajom. Standardna procedura da postanete hostesa/poslužitelj je osobno se prijaviti, ispuniti prijavu za posao i obaviti razgovor s vlasnikom ili menadžerom.
Određene osobine osobnosti mogu pomoći nekome da postane hostesa/poslužitelj. Važni su dobro pamćenje i organizacijske sposobnosti, kao i dobar govor i pristojnost u ophođenju s javnošću. Neki restorani imaju zaposlenike koji govore više jezika, kako bi komunicirali s članovima osoblja i kupcima različitih kulturnih podrijetla, pa bi vam višejezično poznavanje moglo pomoći da dobijete posao.
Nakon što postanete hostesa/poslužitelj, vaša obuka na poslu obično uključuje vještine pružanja usluga korisnicima, sigurnost hrane i rukovanje, te obuku o pitanjima kao što su alergije na hranu. Možete preuzeti administrativne dužnosti kao što je obrada plaćanja, što može zahtijevati učenje korištenja računalnih kasa. Neki poslužitelji hostesa sudjeluju u obuci u učionici, koja bi mogla pokriti naprednije teme vezane uz rad u restoranu s punom uslugom.