Sanitaristi su stručnjaci u području zdravlja okoliša i inženjeringa koji provjeravaju okolišne uvjete u blizini tvornica, postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda i drugih industrijskih objekata. Analiziraju uzorke tla, vode i zraka kako bi bili sigurni da je kontaminacija svedena na minimum i da tvrtke čine sve što mogu da zaštite prirodne resurse. Osoba koja želi postati sanitarni radnik može razviti znanja i vještine potrebne za posao u okviru preddiplomskog programa koji se odnosi na zdravlje okoliša. Mnoge regije zahtijevaju da novi radnici steknu nekoliko godina iskustva i polože ispite za licenciranje prije nego što počnu raditi bez nadzora na terenu. Osim toga, polaganje nacionalnog ispita za certifikaciju može poboljšati šanse osobe da dobije posao u velikoj državnoj agenciji ili velikoj privatnoj tvrtki.
Srednjoškolski maturant koji želi postati sanitarni stručnjak može pogledati programe zdravlja okoliša na akreditiranim sveučilištima. Za većinu preddiplomskih studija potrebno je oko četiri godine redovnog studija. Student može očekivati da će pohađati nekoliko naprednih predmeta iz biologije, kemije, matematike, znanosti o okolišu, industrijske higijene i poslovanja. Laboratorijski tečajevi znanosti o okolišu omogućuju osobi da se upozna s uobičajenim tehnikama ispitivanja uzoraka i vještinama pisanja izvješća.
Neki studenti preddiplomskih studija odlučuju se za početne pozicije u lokalnim postrojenjima za pročišćavanje vode, nuklearnim postrojenjima i državnim regulatornim uredima dok pohađaju školu. Praktično iskustvo na tom području može biti od velike pomoći kada osoba stekne svoju diplomu i počne se prijavljivati za sanitarne poslove. Na licu mjesta, pojedinac ima priliku iz prve ruke raditi s opremom i tehnikama koje trenutno uči u školi. Osim toga, studentu koji stvori jake radne odnose u ustanovi može se ponuditi sanitarno mjesto s punim radnim vremenom nakon diplomiranja.
Nakon stjecanja diplome, osoba koja želi postati sanitarni stručnjak može se prijaviti za širok raspon industrija, privatnih tvrtki i državnih ureda. Većina novih sanitarnih radnika započinju svoju karijeru kao niži radnici ili pomoćnici. Oni rade pod nadzorom nekoliko tjedana ili mjeseci kako bi naučili o specifičnim postupcima i politikama. S vremenom i uspjehom pojedinac može steći pravo na polaganje licencnog ispita i službeno postati sanitarni liječnik. Budući da većina licenci vrijedi samo u određenim regijama, sanitarni liječnik koji se želi preseliti u drugu regiju ili zemlju može odlučiti dobiti dodatnu certifikaciju od nacionalnog odbora kako bi poboljšao svoje vjerodajnice.
Kontinuirano obrazovanje i usavršavanje važni su tijekom karijere sanitarnog liječnika kako bi on ili ona mogli biti u tijeku s promjenama propisa i novim znanstvenim otkrićima. Uspješni sanitarni radnici mogu napredovati na poslove voditelja ili izvršne pozicije u svojim tvrtkama. Neki radnici odlučuju postati neovisni konzultanti ili osnovati neprofitne organizacije kako bi dalje slijedili svoje ciljeve poboljšanja okoliša.