Menadžer cateringa zadužen je za projektiranje i vođenje ugostiteljskog krila restorana, iznajmljivanja događanja ili poslovanja s hranom. Da bi postala voditeljica ugostiteljstva, osoba može trebati jednak spoj prehrambene i ugostiteljske edukacije, radnog iskustva i strasti za težak posao. Budući da se opis posla voditelja ugostiteljstva može mijenjati na dnevnoj bazi, sposobnost prilagodbe osnovnih vještina upravljanja ugostiteljstvom u nove postavke često može biti neophodna.
Edukacija je jedan od najvažnijih koraka potrebnih da postanete ugostiteljski menadžer. Mnogi ugostiteljski stručnjaci studiraju ugostiteljstvo, ugostiteljstvo ili druga srodna područja kroz fakultet ili trgovačku školu. Certifikat iz ugostiteljskog menadžmenta ponekad se može dobiti u ugostiteljskoj školi ili društvenom fakultetu, često tijekom dvije godine. Iako formalno obrazovanje nije apsolutno potrebno da biste postali menadžer ugostiteljstva, može pomoći profesionalcu da brzo i uz dobru pripremu uđe u karijeru.
Iako je obrazovanje iz ugostiteljstva i pripreme hrane često ključno za voditelja ugostiteljstva, također je važno naučiti o poslovnoj strani kvalifikacija voditelja ugostiteljstva. Satovi osnovnih financija, računovodstva, upravljanja osobljem i poslovne teorije mogu pomoći osobi da postane ugostiteljski menadžer kojem se može povjeriti i hrana i platni spisak. Sastavljanje prilagođenih, ukusnih i glatkih događaja važno je za stvaranje velike profesionalne reputacije, ali obuka kako bi se osiguralo da su događaji profitabilni i legalni pomoći će u održavanju ugostiteljske tvrtke u poslovanju.
Radno iskustvo je još jedan kritičan korak neophodan da postanete ugostiteljski menadžer. Da bismo bili učinkoviti i realistični u pogledu ugostiteljskih sposobnosti, važno je razumjeti poslovanje iznutra. Rad kao konobar, barmen ili kuhar za pripremu za ugostiteljsku tvrtku može biti izvrstan način da naučite o poslu odozdo prema gore, s mnogo mogućnosti za pažljivo promatranje i učenje iz uspješnih i katastrofalnih događaja. Ponekad je moguće postati voditelj ugostiteljstva samo kroz radno iskustvo, iako to može potrajati nekoliko godina.
Dobra izvedba u osobnim interakcijama, kao što su intervjui, može biti posljednji ključ koji pomaže osobi da postane upravitelj ugostiteljstva. Ugostiteljski stručnjaci moraju znati privući klijente, dobro se nositi sa stresom, pažljivo slušati. Poslodavci će tijekom intervjua često tražiti osobne kvalitete koje će pomoći kupcima da se osjećaju sigurno, dobrodošli i uzbuđeni zbog hrane. Budući da je voditelj cateringa često vidljivi predstavnik tvrtke, izgled i profesionalan način ponašanja također mogu pomoći novokvalificiranom menadžeru da dobije odličan prvi posao.