Prema podacima Ministarstva zdravstva i socijalnih usluga, samo 21 posto djece jede dovoljno povrća da zadovolji dnevne potrebe. Neka djeca spremno jedu povrće, dok su druga djeca izbirljiva ili jedu samo određene boje, oblike ili teksture hrane. Srećom, roditeljima nije teško potaknuti djecu da jedu povrće.
Djeca koja jedu samo određene oblike, boje ili teksture hrane mogu se lako smjestiti. Povrće se može rezati u bilo koji oblik pomoću gulila za povrće. Povrće također dolazi u velikom rasponu boja. Za one koji preferiraju hrskavu hranu, povrće se može ostaviti sirovo ili lagano kuhano. Djeca koja preferiraju meku hranu mogu jesti povrće koje se dugo kuhalo na pari.
Djecu koja se zabavlja u umačenju hrane lako se može potaknuti da jedu svoje povrće. Celer i mrkvu možete umočiti u maslac od kikirikija. Paprika i krastavac izvrsnog okusa umočeni u umak od grčkog jogurta. Većina djece voli ranč preljev, a ima izvrstan okus s bilo kojim povrćem.
Neka djeca jedu samo tjesteninu. I njih se može potaknuti da jedu povrće. Špageti tikva, kada se kuha na pari i izstruže vilicom, podsjeća na špagete. Djeca ga vole prelivena umakom za špagete i sirom. Da im se nikad ne kaže, većina djece ne bi ni znala da je to povrće.
Ako je vaše dijete grickalica, vjerojatnije je da će pojesti svoje povrće ako se stavi u zdjelu na dohvat ruke. Mini paprike slatkastog su okusa i lake su za shvaćanje maloj djeci. Štapići od krastavaca također su popularan među djecom. Djeca će vjerojatnije grickati povrće ako vide da vi radite isto.
Neka djeca će, bez obzira na sve, odbiti jesti svoje povrće. Na vašu sreću, možete ušuljati povrće u njihovu hranu, a da oni to uopće ne znaju. Pasiranu brokulu možete umiješati u umak za špagete, a narezanu mrkvu možete ugurati u muffine. Knjiga Deceptively Delicious, koju je napisala Jessica Seinfeld, dijeli s vama mnoge načine da sakrijete povrće u omiljenoj hrani vašeg djeteta.
Vaše dijete će razviti zdrave prehrambene navike sve dok ga potičete da jede povrće. Ne moraju ih zapravo jesti da bi razvili te navike. Čak i ako na kraju ušunjate povrće u njihovu hranu, svakako ga stavite i na tanjur. Jedite svoje obroke kao obitelj i pobrinite se da vaša djeca vide da jedete povrće.