Obrok bez glutena može se pripremiti kao i svaki drugi obrok kada znate koja hrana sadrži gluten. Osobe s celijakijom ili intolerancijom na gluten trebale bi jesti bez glutena. Cjelovita hrana poput povrća, voća i mesa često je siguran izbor. Jaja i sir obično su također bez glutena. Ako volite uključiti kruh u svoje obroke, morat ćete ispeći ili kupiti kruh bez glutena.
Kako biste napravili obrok bez glutena, počet ćete odabirom mesa ili povrća koje će vam biti glavno jelo. Većina svježeg mesa ili povrća ne sadrži gluten, ali morate paziti kako ih kuhate. Meso je pametno peći na roštilju ili peći, ali ako volite panirati meso, morate koristiti krušne mrvice bez glutena ili kukuruzno brašno. Kada kupujete pohanje, budite sigurni da je certificirano bez glutena.
Svježe voće i povrće može biti solidan izbor za prilog bez glutena. Neki pakirani prilozi su sigurni, ali opet, morate provjeriti naljepnice na hrani kako biste bili sigurni da je proizvod bez glutena. Konzervirano povrće je često sigurno, ali neko može biti pakirano u umak koji sadrži gluten.
Možda će biti dostupni kruh i tjestenina bez glutena koji su već napravljeni i zapakirani u vašoj lokalnoj trgovini. Obično su označeni kao certificirani bez glutena. Možda ćete htjeti napraviti vlastiti kruh koji ćete dodati svom obroku bez glutena. Bezglutenski kruh se pravi od rižinog brašna, brašna od tapioke i drugih nepšeničnih škroba.
Riža je dobar prilog koji može zamijeniti kruh ili tjesteninu. Većina riže je bez glutena, a postoji nekoliko načina da od nje napravite ukusan prilog. Riža je obično jeftina i može biti izvrstan ugljikohidrat za svaki obrok bez glutena.
Kada pripremate svoj obrok bez glutena, pazite da svi umaci, preljevi i marinade ne sadrže gluten. Gluten se ne nalazi samo u proizvodima od pšenice, već i u ječmu, raži i zobi. Ako niste sigurni da je neki prehrambeni proizvod bez glutena, najbolje je da ga ne koristite.
Mnoga pića koja biste poslužili uz obrok već su bez glutena. Voda, većina sokova i čaj su sigurne opcije. Neka pića ne bi smjela biti u kombinaciji s obrokom bez glutena. Gluten se nalazi u većini piva i nekih drugih alkoholnih pića. Najbolje je provjeriti ima li na naljepnici već miješanih pića.
Deserti često sadrže gluten. Kolačići, kolači i pite napravljeni su od pšeničnog brašna, osim ako se radi o certificiranom desertu bez glutena. Svježe voće može biti ukusna opcija za desert za obrok bez glutena.