Poslovni planovi često uključuju analizu snaga, slabosti, prilika i prijetnji (SWOT) s kojima se tvrtka može suočiti. Da biste proveli SWOT analizu restorana, vjerojatno biste ispitali i pozitivne i negativne čimbenike koji potencijalno utječu na poslovanje. Lokacija, izvrsna usluga korisnicima i cijene mogu biti prednosti, dok bi troškovi najma, ograničena sredstva za oglašavanje ili ograničenja osoblja vjerojatno spadali u slabosti. Prilike mogu uključivati strateški razvoj novih programa osposobljavanja ili proširenje ponuđenih usluga, dok se prijetnje mogu sastojati od konkurencije i gospodarskog pada.
SWOT analiza bi možda započela analizom svih prednosti. Mnogo puta je ovo lakša komponenta pregleda. Pogledajte razloge zbog kojih ste pokrenuli restoran i strasti koje su vas nagnale da donesete odluke koje ste donijeli. Izvrsna lokacija, iznimna usluga za korisnike i posebna ili jedinstvena ponuda su sve moguće prednosti koje treba uključiti u analizu.
Također treba uključiti ispitivanje slabosti. To su stvari koje ne moraju nužno značiti katastrofu za tvrtku, ali su to područja koja bi obično trebalo poboljšati. Mnogo puta, slabosti su stvari koje imate mogućnost promijeniti ili raditi na promjeni, poboljšavajući poslovanje u tom procesu. Visoka stopa fluktuacije jedan je primjer slabosti koja bi se mogla prikazati u vašoj analizi.
Prilike često predstavljaju šansu za rast. Financiranje proširenja ili racionalizacije procesa u restoranu dva su primjera prilika za poboljšanje. Često će ispitivanje slabosti u SWOT analizi restorana dovesti do nekoliko otkrivenih prilika.
Prijetnje se sastoje od čimbenika koji ugrožavaju stabilnost restorana. Tijekom ozbiljnog gospodarskog pada, pojedinci bi mogli manje jesti vani, što bi moglo smanjiti vaš prihod. Konkurencija koja je blizu vašeg objekta također se može smatrati prijetnjom u SWOT analizi. Često je moguće ispitati prijetnje i donijeti odluke koje vam omogućuju bolje prevladavanje svake oluje nego da nije napravljena analiza.
Iako bi se SWOT analiza restorana često pojavljivala u poslovnom planu, poslovni plan nije potreban za njegovo dovršavanje. Jednostavno ispitivanje različitih aspekata restorana i izrada popisa često će pomoći vlasnicima da identificiraju područja na koja bi se trebali usredotočiti. Analizu će možda trebati i revidirati u određenim točkama.