Kuhari bi trebali usporiti kuhanje silversidea pečenjem mesa dva sata, počevši od 302 stupnja Fahrenheita (150 Celzija) prvih pola sata, a zatim na 320 Fahrenheita (160 Celzija) zadnjih sat i pol. Srebrna strana se može začiniti solju, paprom i začinskim biljem kao što je timijan. Važno je dinstati meso prije pečenja kako bi se zatvorile pore i zadržala mast. Tijekom pečenja meso treba biti poklopljeno kako se ne bi izgubila vlaga. Ostavite džoint da se odmori oko 15 minuta prije posluživanja omogućit će sokovima da se vrate u džoint.
Dva važna savjeta za sporo kuhanje silverside su začiniti meso prije kuhanja i smanjiti temperaturu tijekom kuhanja. Većina kuhara utrlja sol i papar u meso zajedno s malo ulja kako bi povećali okus kuhanog mesa. Smanjenje temperature dijelom tijekom kuhanja smanjuje količinu vlage koja se gubi isparavanjem i stvara spoj sokovnika. Neki kuhari kuhaju džoint na 284 Fahrenheita (140 Celzijusa) dva sata umjesto da smanje vatru dijelom tijekom kuhanja.
Pirjanje mesa prije kuhanja važan je savjet kada kuhari sporo kuhaju srebrnu stranu. To pomaže u zatvaranju vanjskog sloja zgloba i sprječava istjecanje vitalnih sokova. Kuhari plitko preprže meso da porumeni izvana da se dinsta. To se može učiniti u tavi ili u posudi za pečenje iznad ploče za kuhanje. Važno je meso okrenuti tako da razvije smeđu koricu oko cijele vanjske strane fuga.
Za vrijeme kuhanja posudu treba pokriti poklopcem kako bi se zadržala vlaga u mesu kada se peče. Kuhari polako kuhaju silverside u loncu ili posudi prekrivenom pričvršćenim poklopcem ili folijom. Kada vlaga ispari, kondenzira se na poklopcu i ponovno se pretvara u tekućinu. Više tekućine u procesu kuhanja čini meso sočnijim kada je kuhano. Većina ljudi ne voli jesti suhu govedinu, pa je ovo važan korak.
Svaki pečeni komad mesa treba ostaviti da odmori prije posluživanja. To daje mogućnost masti da se upije natrag kroz zglob. Toplina uzburkava atome i tjera ih da pobjegnu kao plin. To znači da mast unutar mesa tijekom kuhanja probija put prema van. Odmaranje mesa hladi ga i daje molekulama priliku da se smjeste natrag u središte srebrnog spoja.