Postoji niz različitih načina na koje možete spriječiti kontaminaciju hrane i trovanje hranom, ovisno o tome pripremate li hranu ili naručujete hranu u restoranu. Ako pripremate hranu, svakako prakticirajte čiste i sigurne navike kuhanja kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju hrane, kuhajte određenu hranu na temperaturama potrebnim za sigurno jelo i osigurajte da se hladna hrana skladišti u odgovarajućem hladnjaku kako bi bila sigurna. Kako biste izbjegli kontaminaciju hrane i trovanje hranom tijekom večere, pažljivo birajte restorane, pravilno naručite hranu i jedite samo hranu koja je poslužena na siguran način.
Onečišćenje hranom i trovanje hranom često uzrokuju bakterije i slični mikrobiološki izvori koji mogu završiti na hrani na mnogo različitih načina. Ako pripremate hranu, trebali biste biti oprezni kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju. Na primjer, ne biste trebali rezati puricu, pa tim nečistim nožem rezati zelenu salatu za salatu, jer iz sirove peradi možete unijeti bakterije u salatu. Puretina će biti kuhana kako bi se otklonile moguće opasnosti, ali salata poslužena sirova savršen je sustav za isporuku bakterija. Ovu opasnost možete izbjeći tako da spriječite unakrsnu kontaminaciju i uvijek čistite površine i instrumente za kuhanje između uporabe.
Mnogu hranu također treba kuhati na odgovarajućoj temperaturi prije posluživanja. Meso poput peradi, svinjetine i govedine, kao i jaja i plodovi mora, trebalo bi kuhati na odgovarajućoj temperaturi kako bi se osiguralo da se sve bakterije prisutne na njima eliminiraju. Hrana koja se poslužuje hladna treba biti pravilno ohlađena na niskoj temperaturi kako se bakterije ne bi razvijale i napredovale. To je posebno važno za jela poput salate od jaja ili šunke, u kojima majonezu i ostale sastojke prije posluživanja treba držati na hladnom.
Kontaminacija hranom i trovanje hranom također treba uzeti u obzir kad god večerate u restoranu. Trebali biste pažljivo birati restorane, a možda biste željeli pogledati posljednju zdravstvenu inspekciju za restoran prije nego što u njemu objedujete. Čak i ako je restoran prošao inspekciju, ipak morate biti oprezni i otići ako vidite naznake nehigijenskih uvjeta.
Dok naručujete hranu u restoranu, trebali biste razmisliti i o načinima kako izbjeći prehrambene bolesti. Ako ste trudni, starija osoba ili naručujete dijete, trebali biste izbjegavati određene namirnice kao što je nedovoljno kuhano meso, jer možete biti osjetljiviji na bakterije poput Listerie. Uvijek naručite jela kuhana na sigurnoj temperaturi i vratite hranu koju smatrate nedovoljno kuhanom ili nesigurnom za konzumaciju.