Pravilna higijena u kuhinji jedan je od najboljih načina da spriječite trovanje hranom od piletine. Na primjer, osoba bi trebala zamrznuti ili pravilno pohraniti piletinu u hladnjak prije kuhanja. Prilikom kuhanja, osoba treba oprati ruke prije i nakon dodirivanja sirove ptice. Također je preporučljivo koristiti različite pohrane i pribor za rukovanje sirovom i kuhanom piletinom. Perad također treba dobro skuhati prije jela, a ostatke što prije spremiti u hladnjak.
Veliki dio sprječavanja trovanja hranom od piletine je pravilno skladištenje. Kada pohranjujete perad u hladnjaku, najbolje je držati posudu na donjoj polici hladnjaka na 40°F (oko 4°C) ili hladnijeg. To ne samo da može pomoći u sprječavanju unakrsne kontaminacije s drugom hranom, već također može pomoći da se piletina ne nalazi u “opasnoj zoni”, temperaturnom rasponu u kojem štetne bakterije mogu brzo rasti, a to je između 40°F i 140°F ( 4°C i 60°C). Kako biste spriječili trovanje hranom od piletine prilikom odmrzavanja smrznute ptice, osoba bi trebala staviti piletinu u hladnjak preko noći ili je potopiti u hladnu vodu umjesto da je ostavlja na pultu.
Druga metoda za sprječavanje trovanja hranom od piletine je da se pobrinete da osoba koja je priprema prakticira pravilnu higijenu. Osoba bi trebala oprati ruke u vrućoj vodi prije nego što dotakne piletinu kako bi se spriječilo da klice na rukama kontaminiraju perad. Osim toga, osoba treba oprati ruke nakon dodirivanja sirovog mesa. Alati, daske za rezanje i pladnjevi koji su korišteni za rukovanje sirovom piletinom ili koji imaju sirovi pileći sok ne smiju se koristiti za rukovanje drugom hranom i treba ih oprati što je prije moguće. Također je važno dezinficirati prostor za kuhanje nakon rukovanja sirovom piletinom.
Piletinu treba kuhati na temperaturi od najmanje 165°F (oko 73°C) kako bi se ubile bakterije i spriječilo trovanje hranom od piletine. Ostatke treba ohladiti što je prije moguće – unutar jednog do dva sata, ali prije ako je moguće. Prilikom podgrijavanja, osoba treba biti sigurna da će piletinu temeljito zagrijati kako bi se ubile sve bakterije koje su narasle na piletini dok je bila u hladnjaku. Ako hrana ima čudan miris, čudan okus ili na njoj rastu plijesan ili gljivice, treba je baciti. Gosti u restoranu trebaju poslati natrag u kuhinju neispravno kuhanu perad, a ne jesti.