Ako želite ugostiti poseban Majčin dan, rođendan, vjenčanje ili neku drugu proslavu, razmislite o autentičnoj engleskoj čajanki. Ova zabavna i formalna okupljanja temelje se na običajima i finoćama Engleske iz viktorijanskog doba i mogu biti uzbudljiv način da isprobate svoje sposobnosti hostinga. Uz englesku čajanku, ključ uspjeha je u detaljima, tako da možete biti razrađeni ili jednostavni koliko želite.
Praksa engleske čajanke pripisuje se Ani, vojvotkinji od Bedforda sredinom 19. stoljeća. U to vrijeme obično su bila samo dva obroka dnevno: doručak i večera. Vojvotkinja Anna, koja je prema nekim stručnjacima teško prolazila dan bez više hrane, počela je pozivati prijatelje na lagane popodnevne zalogaje i čaj. Ideja se uhvatila, a čajanke su od tada popularne.
Nekoliko tjedana prije vaše engleske čajanke, razmislite o slanju pozivnica gostima. U doba e-pošte i tekstualnih poruka, ljudi često zaborave jednostavno uzbuđenje primanja lijepe čestitke poštom. Iako možete naručiti posebno ugravirane pozivnice, lakše je kupiti paket lijepih čestitki u papirnati ili poklon trgovini i personalizirati ih sami. Za istinski autentičan čaj, zatražite da vaši gosti nose rukavice i kape. Ako želite opuštenije druženje, zamolite svoje goste da odjenu bilo koju odjeću u kojoj se osjećaju najljepše.
Budući da je riječ o čajanki, primarna je briga koju uslugu za čaj koristiti. Jedna popularna vrsta čajnika je Brown Betty, ugodno okrugla, keramička posuda proizvedena u Engleskoj. Za nešto upečatljivije, čajnici su dostupni u raznim prekrasnim uzorcima i bojama. Za autentičnu englesku čajanku razmislite o porculanskom čajniku s cvjetnim motivom.
Što se tiče čaja za posluživanje, najvjerojatnije će biti autentičan crni čaj. Ako birate robne marke koje se kupuju u trgovini, engleski doručak, Yorkshire, Prince of Wales i PG Tipps su izvrstan izbor. Ako želite posebno naručiti čaj za svoju englesku čajanku, pažljivo pogledajte kvalitetu čaja. Uzlaznim redoslijedom kvalitete, vrste crnog čaja su Bohea, Pekoe, Congou i Souchong. Souchong je prilično skup, u usporedbi s drugim sortama, ali ima dimljeni i duboki okus za uistinu posebne prilike.
Kako čaj nije uistinu potpuni obrok, možda ćete htjeti pojesti nekoliko vrsta kanapea i malih sendviča. Uobičajeni sastojci uključuju dimljeni losos ili pečena jaja. Za sendviče, salata od jaja ili piletine, potočarka, krem sir i orasi i šunka i rajčica su sve uobičajene istine. Za autentičan izgled sendviče složite u piramidu i poslužite na srebrnom pladnju.
Slastice za englesku čajanku trebale bi biti slično male. Tartleti s limunom ili trešnjama su ukusni i atraktivni, a lako se mogu napraviti u pojedinačne porcije. Možda ćete htjeti napraviti slatki tradicionalni engleski čaj, kao što je kolač od Bakewella ili kolač od paprati. Izbor kolačića ili lagani kolač od jagoda također su izvrstan način da dovršite čaj.
Kako biste postavili raspoloženje za vašu čajanku, jednostavni dodiri mogu učiniti vaše okruženje elegantnim i lijepim. Umjesto da koristite papirnate salvete, isprobajte jeftine tkanine. Ukrasite s nekoliko velikih paprati ili vaza s cvijećem. Razmislite o izboru klasične glazbe iz viktorijanskog doba, kao što je Elgar ili komične pjesme Gilberta i Sullivana. Imajte na umu da formalno ne mora značiti zagušljivo ili ukočeno, i zapamtite da je opušteno i ugodno okruženje uvijek najbolja stvar koju hostesa može pružiti.