Popularne oko Božića i drugih zimskih praznika, kuglice kokica su prekrasna poslastica u kojoj možete uživati u bilo koje doba godine. Moguće je koristiti kokice pripremljene na bilo koji način, a ne zahtijeva ništa više od nekoliko jednostavnih sastojaka i oko pola sata vremena. Dostupni su brojni recepti za kuglice za kokice, a mnogi od njih dodaju razne vrste slatkiša u smjesu. Za početak, evo osnovnog recepta koji možete isprobati.
Za osnovni recept potrebno vam je pola šalice (120 ml) neiskočenih kokica i četvrtina šalice (60 ml) neke vrste ulja za kuhanje. Ako ne želite koristiti kokice natopljene uljem, uvijek postoji mogućnost korištenja kokica na zraku. Da biste uštedjeli vrijeme, možete kupiti i neku vrstu kokica za mikrovalnu pećnicu ili vrećicu kokica u filmskom stilu koje ćete koristiti za kuglice od kokica.
Za izradu osnovnog premaza pomiješajte pola šalice (120 ml) tamnog kukuruznog sirupa, pola šalice (120 ml) granuliranog šećera i pola žličice (2.5 ml) kuhinjske soli. Imajte na umu da će smjesa biti nešto gusta tijekom miješanja, ali će se razrijediti kada se nanese na kokice.
Nakon što je premaz pripremljen, stavite ispucani kukuruz u kotlić od četiri litre (3.8 litara) na srednje jakoj vatri. Postupno umiješajte premaz, pazeći da jednolično premažete svaku od izbijenih zrna. Nastavite miješati smjesu dok se šećer ne otopi, a premaz ne ostavi tanak sloj preko svih kokica u kotlu.
Premazane kokice maknite s vatre. Rukama izvucite malu količinu smjese i počnite oblikovati kuglice od kokica. Iako želite da nalikuju dimenzijama prosječne bejzbol lopte, ne brinite ako nisu savršeno okrugli. Nastavite postupak dok ne formirate ukupno dvanaest kuglica kokica. Stavite ih na list voštanog papira i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi.
Jedan zgodan savjet je da upotrijebite malu količinu margarina ili maslaca za premazivanje ruku prije nego što počnete oblikovati kuglice od kokica. To će olakšati rukovanje ljepljivom smjesom i ni na koji način neće utjecati na okus ili teksturu gotovog proizvoda.
Nakon što se kuglice kokica ohlade, možete ih početi zamotavati u plastičnu foliju ili slagati na tanjur za posluživanje za desertni stol. Nije neobično da ljudi zamotaju kuglice kokica u plastičnu foliju u boji, a zatim pričvrste omot nekom vrstom šarene vrpce. Ovo je uobičajen pristup kada se planira koristiti slatkiše kao ukrase na drvetu ili kao dio košarice za darove.