Tvrdo kuhana jaja se lako prave i zahtijevaju samo jaja, vodu i lonac dovoljno velik da ih držite, a postoje brojni recepti i načini za njihovu pripremu. Iako mnogi raspravljaju o finijim točkama pravljenja tvrdo kuhanih jaja, zapravo nema ništa jednostavnije. Da biste tvrdo skuhali jaja, jednostavno stavite jaja s nepolomljenom ljuskom u lonac i dodajte dovoljno vode da ih prekrije do 1 inča (2.5 cm). Zakuhajte vodu, smanjite vatru i lagano kuhajte oko 13 minuta.
Kada su jaja gotova, postoje dva načina da ih se ohladi. Možete ih pustiti da se prirodno ohlade u loncu dok se ne ohlade dovoljno da se ogule, ili ih možete brzo ohladiti tako da ocijedite vruću vodu i isperite ih hladnom vodom dok se ne mogu rukovati. Neki kuhari preporučuju brzo hlađenje jaja ako će se odmah oguliti i koristiti. To je zato što brzo hlađenje malo skuplja jaje unutar ljuske, što ga čini lakšim za guljenje.
Osim umiranja i jedenja uskršnjih jaja, mnogi recepti zahtijevaju tvrdo kuhana jaja. Mogu se narezati na kockice za upotrebu u salatama od svježeg povrća, mesnim salatama i namazima, a koriste se i za pripremu predjela od jaja. Vražja jaja se prave tako da se tvrdo kuhana jaja razdvoje po dužini, izvadite žumanjke i zgnječite ih s kombinacijom majoneze, senfa i začina. Smjesa žumanjaka se zatim vraća u prazna udubljenja polovica jaja.
Tvrdo kuhana jaja dobro je jesti topla ili hladna. Oni su zdrav način za dodavanje proteina u zelenu salatu, a izvrsni su narezani na kockice u krumpir salati. Ova jaja se također često koriste za kiseljenje cikle; mnogi ljudi vole ubaciti cijela, tvrdo kuhana jaja, zajedno s lukom, u smjesu za kiseljenje.
Koja god vam bila svrha za tvrdo kuhana jaja, svakako ih kuhajte barem deset minuta, jer je s nedovoljno kuhanim jajima izuzetno teško raditi jer je žumanjak još uvijek tekući. Možete ih čuvati neoguljene i pokrivene u hladnjaku do deset dana sigurno. Oguljena jaja također treba pokriti i pojesti u roku od tri dana.