Na tržištu postoji mnogo različitih knjiga o hrani, tako da odabir prave knjige može biti veliki izazov. Stoga je važno da čitatelj odluči što točno želi u knjizi prije nego počne tražiti najbolju knjigu. Konkretna tema i dubina knjige općenito su dvije najvažnije točke koje treba razmotriti. Procjena recenzija čitatelja i kritičara često može pomoći čitatelju da utvrdi jesu li dotične knjige o hrani čitljive i točne. Ponekad je cijena glavni faktor, pa je kupovina po najboljoj dostupnoj cijeni također često važna.
Prvi korak za čitatelja je odrediti što točno želi u znanstvenoj knjizi o hrani. Neke knjige o hrani daju samo pojednostavljen i kvalitativni pregled znanosti o hrani. Drugi se mogu udubljivati u kemijsku osnovu različitih okusa. Znanstvene knjige o hrani mogu se fokusirati na zdravstvene probleme, bolest uzrokovanu hranom ili niz drugih tema. Usredotočenije knjige pružaju specifične znanstvene informacije o određenim namirnicama i često uključuju detaljne, kvantitativne znanstvene informacije.
Nakon što odluči kakvu će knjigu kupiti, čitatelj bi trebao pretražiti dostupne opcije. Internetska pretraživanja temeljena na ključnim riječima često mogu pomoći u određivanju dostupnih knjiga na tu temu. Pitati o znanstvenim knjigama o hrani u knjižari također može biti od pomoći i može dati čitatelju priliku da pogleda nekoliko knjiga koje vas zanimaju. Čitanje može pomoći čitatelju da utvrdi koliko je sadržaj knjige zapravo zanimljiv, relevantan i koristan.
Nakon usporedbe različitih dostupnih knjiga o znanosti o hrani, vrijeme je za odabir. Recenzije čitatelja vrlo su korisne tijekom ove faze odabira najboljih knjiga o hrani. Oni općenito identificiraju najveće prednosti i nedostatke knjige i mogu primijetiti bilo kakve posebne propuste ili netočnosti. Kao takvo, pretraživanje kroz recenzije čitatelja omogućuje izbjegavanje beskorisnih ili loše napisanih knjiga i fokusiranje na najbolje dostupne knjige.
Cijena može biti problem pri odabiru najboljih knjiga o hrani. Mnogi udžbenici i druge znanstvene knjige mogu biti prilično skupi. Općenito je moguće pronaći knjige po razumnim cijenama kupujući naokolo, osobito na internetu. Internetski trgovci na malo, internetske aukcije i online prodavači često nude knjige za manje od polovice pune cijene. Prodavnice rabljenih knjiga također je vrijedno provjeriti, ali obično imaju manji i manje predvidljiv izbor.