Ljudi koji su zainteresirani za zdravu prehranu trebali bi razmisliti o odabiru žitarica od mekinja za doručak. Žitarice za mekinje proizvode se pomoću mekinja, koje su hranjivi vanjski sloj na svim vrstama žitarica prije njihove obrade. Važno je pročitati naljepnicu na pakiranju kako biste bili sigurni da dobivate žitarice koje su napravljene upravo od tog dijela žitarica, kao i da biste saznali ima li puno vlakana i hranjivih tvari. Također treba uzeti u obzir razinu dodanog šećera i masti, kao i eventualni dodani natrij. Žitarice od mekinje mogu napraviti kod kuće avanturistički domaći kuhari, ali se lako mogu kupiti u mnogim trgovinama za hranjiv doručak.
Provjerite jesu li glavni sastojak naveden na etiketi mekinje. To mogu biti mekinje od riže, pšenice, ječma ili neke druge žitarice, ali moraju biti glavni sastojak kako biste iz svojih žitarica izvukli najviše hranjivih tvari. Žitarice koje su označene kao pšenica nisu nužno napravljene od pšeničnih mekinja ili cjelovitih žitarica, tako da ne možete jednostavno pročitati prednju stranu pakiranja. Pročitajte etiketu sastojka kako biste saznali i druge hranjive tvari koje su također uključene u žitarice. Kvalitetne žitarice od mekinja trebaju imati razumne razine željeza, vitamina B, folne kiseline i cinka.
Potražite žitarice od mekinja koje ne sadrže višak šećera, masti i natrija te one koje su bogate proteinima i vlaknima. Najzdravije žitarice imaju najmanje 3 grama proteina i 5 grama vlakana po obroku. Prilikom čitanja ovih informacija svakako usporedite veličine porcija, jer neke žitarice imaju veće količine posluživanja od drugih. Masnoća dolazi iz izvora kao što su hidrogenirana ulja i aditivi kao što su orašasti plodovi, ali ove informacije mogu se naći i na naljepnici sastojka. Netopiva vlakna u žitaricama od mekinja pružaju mnoge zdravstvene prednosti kao što su niži kolesterol i manji rizik od zatvora.
Kuhar koji je zainteresiran za kontrolu svih sastojaka u svojim žitaricama od mekinja može odlučiti napraviti pahuljice od mekinja kod kuće. Ovaj proces nije pretjerano težak i omogućuje kuharu da u gotov proizvod doda sastojke poput orašastih plodova, suhog voća i bobičastog voća. Izrada žitarica od mekinja može uštedjeti novac i eliminirati kemikalije u žitaricama, ali oduzima dosta više vremena od kupnje u trgovini.