Najbolji način da odaberete gotove ili prilagođene police za smočnicu je da prvo pregledate sve namirnice i/ili potrepštine za kuhanje koje želite pohraniti. Trebali biste identificirati stvari koje najviše koristite i kojima trebate najlakši pristup jer to može biti odlučujući čimbenik u potrebnoj čvrstoći police, kao i veličini i visini polica. Metalne police u smočnici mogu se zakopčati i udubiti ako su predmeti pohranjeni na njima preteški, dok se drvene police mogu iskriviti. Planirajte gdje bi u vašoj smočnici nepomične police najbolje funkcionirale i kojim predmetima biste željeli pristupiti na kliznim ili izvlačnim sustavima polica.
Izvlačne ili klizne police za ostavu posebno su korisne kada trebate doći do predmeta pohranjenih straga. Na primjer, lonce i njihove poklopce često je lakše dohvatiti na izvlačećim, a ne nepomičnim policama u smočnici. Pazite da police imaju podignute rubove kako predmeti ne bi skliznuli kada izvučete svaku policu. Manje klizne police mogu se koristiti za organiziranje i spremanje staklenki začina ili začina.
Razmislite o postavljanju polica za pohranu predmeta iz smočnice koje najčešće koristite, kao i ispod razine očiju. Zatim planirajte smjestiti lakše stvari iznad tih polica, a težu robu ispod njih. Ako ostavite dovoljan prostor između poda i najniže police u smočnici, tamo možete postaviti redove hermetički zatvorenih spremnika za odlaganje teških predmeta. Lakše posuđe za kuhanje ili posluživanje koje vam ne treba tako često obično je najbolje pohraniti na gornje police u smočnici.
Staklene police obično ne rade dobro za ostave osim ako su male i uske za pohranjivanje malih boca začina. Ažurirane metalne police za ostavu obično su jače od čvrstih komada polica izrađenih od jeftinih, tankih metala. Ažurne police od nehrđajućeg čelika koriste se u mnogim profesionalnim kuhinjama zbog svoje čvrstoće i učinkovitog izgleda, ali mogu biti skupe. Otvorene police za ostavu bijele ili srebrne boje jeftinija su opcija koja je dovoljno jaka za većinu kućnih kuhinja.
Ako vaša ostava ima vrata, odabir sustava žičanih polica dizajniranih za pričvršćivanje na gornji stražnji dio unutarnjih vrata može vam pružiti maksimalnu pohranu na malom prostoru. Ove police za ostavu često su idealne za pohranjivanje malih predmeta koje je lako izgubiti. Stražnja strana vrata ostave, ili zid u blizini vrata, također je dobro mjesto za police za predmete koji se svakodnevno koriste. To štedi odlazak u stražnji dio smočnice za često potrebne zalihe.