Postoji nekoliko čimbenika koje treba uzeti u obzir pri odabiru najboljih sjemenki klica. Iz razloga sigurnosti hrane, uvijek pazite da koristite sjemenke organskih klica koje nisu tretirane bilo kojom vrstom kemikalije i nisu onečišćene. Ako ste novi u nicanju, trebali biste početi sa sjemenkama koje se prilično lako klijaju, kao što su sjemenke rotkvice i suncokreta. Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir je okus različitih vrsta sjemenki klica jer različite vrste daju malo različite okuse, poput blago slatkog, gorkog i ljutog.
Sjeme organskih klica uzgaja se u kontroliranim područjima gdje se ne koriste štetne kemikalije za dobivanje sjemena. Nakon berbe sjeme se također skladišti u kontroliranim prostorima gdje ih ništa ne može kontaminirati. Razlozi za ove mjere opreza su da bilo koja vrsta kemikalije može ostati u sjemenu nakon što proklija, a bilo koja vrsta kontaminacije može rezultirati plijesni ili nekom drugom bolešću koja klice može učiniti nesigurnim. Stoga je najbolje izbjegavati sve sjemenke koje nisu certificirano organske.
Neke jednostavne vrste klica za početak uključuju lucernu, brokulu i djetelinu, ali možete niknuti bilo koju vrstu sjemena, uključujući povrće, orašaste plodove i žitarice. Možete kupiti početnički set za klijanje koji vam pruža sjemenke koje jednostavno klijate, osnovne potrepštine za klijanje, kao i potpune upute. Sjemenke klice također dolaze u mješavinama koje sadrže razne sjemenke pogodne za uzgoj u jednoj posudi za klice. Ovo je zgodno ako želite napraviti salatu od klica, ali nemate prostora za uzgoj raznih klica u zasebnim posudama.
Na isti način na koji zrela kultura ima drugačiji okus, tako je i svaka vrsta klica. Stoga je važno uzeti u obzir recept u kojem ćete koristiti klice. Neke sjemenke klica, poput gorušice, obično su vruće, a druge se naginju prema gorkoj strani. Klice crvene djeteline i rotkvice izvrsne su za dodavanje dodatnog ukusa svakoj salati ili sendviču, dok klice suncokreta mogu ponuditi orašasti okus. Ako nemate recepte koje možete slijediti, tada ćete morati eksperimentirati kako biste saznali koje klice vam se u kojim receptima sviđaju.
Iako postoji mnogo vrsta klica koje će vam pomoći u nicanju raznih sjemenki klica, zaista vam nije potrebna nikakva posebna oprema da biste počeli uzgajati klice kod kuće. Sve što vam je zaista potrebno za početak je staklenka s velikim grlom, mrežica i gumica za zadržavanje sjemenki klica tijekom cijeđenja. Kako bi se osigurao zdrav urod, klice treba držati vlažnim i u prozračenom prostoru daleko od sunčeve svjetlosti.