Postoji nekoliko različitih stvari na koje biste trebali obratiti pažnju da biste lakše odabrali najbolje moguće smrznute borovnice, uključujući način na koji su zamrznute i pakirane. Općenito, obično biste trebali tražiti bobičasto voće koje je “brzo zamrznuto”, jer im to pomaže zadržati što više vitamina i hranjivih tvari. Također biste trebali potražiti pakiranja koja se lako mogu ponovno zatvoriti i pokušajte izbjeći bilo koje koje imaju osjećaj kao da su bobice skupljene. Iako postoji mnogo marki komercijalno smrznutih borovnica koje možete kupiti, možete kupiti i svježe bobice, a zatim ih sami zamrznuti.
Smrznute borovnice obično uzgajaju komercijalni poljoprivrednici koji nadziru proces kojim se beru i zamrzavaju. Jedna od najvažnijih stvari na koje treba obratiti pažnju na pakiranjima takvih bobica je način na koji se zamrzavaju prije slanja. Potražite izraz “flash frozen”, što znači da su zamrznuti kroz proces koji vrlo brzo smanjuje njihovu temperaturu. To pomaže osigurati da smrznute borovnice koje kupite imaju što veću nutritivnu i vitaminsku vrijednost, iako se neki antioksidansi i drugi korisni spojevi u njima gube tijekom zamrzavanja bez obzira na to koji se proces koristi.
Budući da birate smrznute borovnice, trebali biste uzeti u obzir i ambalažu koju koriste različite marke. Pokušajte pronaći bobičasto voće koje se prodaje u pakiranju s unutarnjom oblogom od mekane plastike i potražite pakiranja koja se mogu ponovno zatvoriti kako bi vam olakšala skladištenje. Dok birate između različitih pakiranja smrznutih borovnica, osjetite pojedinačne bobice u njima, a ne nakupine bobica. Ako osjetite da su bobice skupljene, to može biti znak da su se ponovno odmrznule i smrznule, što može umanjiti njihovu teksturu i potencijalno smanjiti njihovu nutritivnu vrijednost.
Također možete razmisliti o izradi vlastitih smrznutih borovnica od svježih bobica koje možete kupiti od lokalnih uzgajivača. Svježe bobičasto voće može se raširiti na tepsiju i obično se ne morate brinuti da ćete ih isprati prije zamrzavanja. Tepsiju možete staviti u zamrzivač, a bobice treba ostaviti da se zamrznu nekoliko sati. Kada se zamrznu, možete ih staviti u hermetički zatvorenu posudu i čuvati u zamrzivaču do godinu dana. Kako želite upotrijebiti neke od smrznutih borovnica, možete ih jednostavno izvaditi iz posude i lagano ih isprati prije upotrebe.