Kako bi pronašli najbolje ulje karite maslaca, potrošači jednostavno trebaju uzeti u obzir konzistenciju, boju i aromu ulja, kao i upotrijebljene aditive, ako ih ima. Ovi čimbenici se moraju uzeti s rezervom, međutim, jer je vrijednost unutar pojedinačnih shea orašastih plodova toliko promjenjiva.
Boja shea maslaca uvelike varira ovisno o korištenim shea orašastim plodovima. Može biti žuto-siva, prljavo bijela, krem ili čak žuta. Nijansa ulja shea maslaca stoga nije precizan način da se utvrdi je li proizvod najbolje kvalitete. Međutim, boja pokazuje koliko je maslac obrađen, a to može utjecati na izbor potrošača. Što je shea maslac rafiniraniji, to maslac i ulje obično imaju manje boje, a visoko rafinirani shea maslac je bijel.
Prerada ulja shea maslaca uklanja neke od korisnih komponenti unutar maslaca. Nakon toga, za potrošače koji žele karite maslac koji ima najviše prednosti za kožu i kosu, najbolje je neprerađeno sirovo ulje karite maslaca. Međutim, neki ljudi ne vole izrazito orašastu aromu shea maslaca. Za te je potrošače bolje rafinirano ulje karite maslaca jer se postupkom rafiniranja uklanja dio mirisa.
Kada se razmatra miris proizvoda od shea maslaca, važna je napomena da aroma blijedi kako ulje karite maslaca stari. Ako shea maslac nije rafiniran, ali nema miris, onda bi maslac mogao biti prestar da bi pružio što više ljekovitih prednosti koži i kosi. Osim toga, poput bilo kojeg ulja orašastih plodova, ulje shea maslaca može se pokvariti i užegliti. Svaki proizvod koji smrdi ili ima aromu plijesni ili plijesni gotovo je sigurno star i ne treba ga kupovati.
Shea maslac se topi u ulje shea maslaca na otprilike tjelesnoj temperaturi, tako da je u suštini mala razlika u kremi od shea maslaca i ulju shea maslaca. Ako osoba kupi shea maslac u očvrsnutom stanju, proizvod bi trebao imati glatku, kremastu konzistenciju. Krema od karite maslaca ili ulje koje ima zrnastu teksturu nije nužno loše; to jednostavno ukazuje na to da je temperatura u skladišnom okruženju dopuštala nekonzistentno ponovno očvršćavanje dijela proizvoda. Može ukazivati na nepravilno skladištenje i zahtijevati pretapanje kreme ili ulja kako bi se uklonile zrnca kod kuće. Neki proizvodi od shea maslaca imaju aditive koji to sprječavaju.
S obzirom na aditive, potrošači moraju biti oprezni s uljima općenito označenim kao shea maslac. Ponekad proizvođači stavljaju samo vrlo mali postotak ulja shea maslaca u ove proizvode i žele iskoristiti poznate prednosti ulja. Ovi proizvodi nisu nužno loši, ali budući da je postotak shea maslaca manji, proizvod možda neće ponuditi istu razinu prednosti, ovisno o sastojcima. Aditivi ponekad mogu smanjiti ljekovitu vrijednost maslaca. Najbolji proizvodi često su oni koji su 100 posto ulje od shea maslaca ili koji imaju shea maslac na prvom mjestu na popisu sastojaka.