Postoje stotine ukusnih veganskih predjela koja se mogu pripremiti za svaku priliku. Odabirete li vegansko jelo kako biste umirili goste na večeri, možda bi bilo važno saznati sve alergije na hranu ili probavne intolerancije koje bi mogle predstavljati problem. Kada birate vegansko jelo za osobnu potrošnju, iskoristite široku paletu veganskih sastojaka kako biste napravili zadovoljavajuće, hranjivo glavno jelo.
Kada se zabavljate, možda bi bilo pametno ponuditi vegansko jelo za sve goste vegetarijance ili vegane. Dok neki ljudi biraju prehranu bez životinjskih proizvoda iz etičkih razloga, drugi se mogu okrenuti vegastvu zbog probavnih problema ili alergija na hranu. Bez obzira na obrazloženje, savjestan domaćin možda će se htjeti posavjetovati s gostima veganima kako bi saznao koje sastojke izbjegavati u veganskom predjelu. Budući da postoji mnogo veganskih recepata za svaku vrstu kuhinje i razinu formalnosti, odabir najboljeg recepta bit će lakši kada se shvate ograničenja sastojaka.
Kod kuće, vegansko jelo može biti izvor beskrajnog eksperimentiranja i raznolikosti. Da biste napravili hranjivo glavno jelo, razmislite o odabiru recepta koji uključuje povrće, proteine i žitarice. Iako je većina povrća i proizvoda od žitarica prirodno veganska, odabir izvora proteina može zahtijevati malo istraživanja. Uobičajeni proteini za vegane uključuju orašaste plodove, grah, leću i veganske alternativne proizvode od mesa ili sira. Međutim, pažljivo pročitajte sastojke kada birate alternativu za meso i mliječne proizvode, budući da nisu svi vegetarijanski proizvodi od mesa i sira prikladni za vegane.
Zaista sjajno vegansko jelo iskoristit će prednosti sezonski dostupnih proizvoda. To može uključivati kelj ili blitvu zimi, grašak i šparoge u proljeće, rajčice i kukuruz ljeti, te tikve ili korjenasto povrće u jesen. Odabir jela sa sezonskim sastojcima poboljšat će okus i hranjivost mnogih jela, jer povrće često ima bolji okus i daje više hranjivih tvari na vrhuncu sezone. Pripremanje veganskog jela također može biti prilika za iskorištavanje rijetkih ili egzotičnih sastojaka, kao što su gljive lisičarke, Okinawa slatki krumpir ili slano voće kao što su dragulji. Sjajan način za izmišljanje veganskih predjela je jednostavno posjetiti lokalnu tržnicu i tražiti nove i neobične sastojke.
Također može pomoći da odaberete vegansko jelo koje odgovara razini formalnosti i prigodi događaja. Za obiteljsku večeru kod kuće razmislite o izdašnom seljačkom jelu, poput veganskog gulaša. Za elegantan ručak ili veliki čaj razmislite o štrudli napravljenoj od filo tijesta, svježeg špinata i sira bez mlijeka. Vegansko jelo za vjenčanje ili svečani događaj može imati svu klasu i dostojanstvo neveganskog glavnog jela, kao što je pojedinačno punjena tikva od žira s pilavom od divlje riže.