Gubitak kilograma ili dolazak u bolju formu ne znači nužno odustajanje od slatkog. Dok će oni koji traže manju veličinu ili bolje zdravlje možda morati promijeniti svoj izbor, zdravih deserta ima u izobilju i često ih je lako napraviti. Iskorištavanje prednosti svježih, zdravih sastojaka i izmjena nekih osnovnih sastojaka može pomoći da zdravi deserti ostanu na stolu, a eliminiraju se namirnice koje kvare dijetu.
Vjerovali ili ne, neki oblici sladoleda mogu se smatrati zdravim desertima. Trik za ukusne, ali zdrave smrznute poslastice je da ih napravite kod kuće, čime možete kontrolirati što se točno baca u aparat za sladoled. Neki nutricionisti preporučuju izbjegavanje smrznutih deserta na bazi mliječnih proizvoda, umjesto kombiniranja svježeg voća, malo šećera i malo limunovog soka za ukusan sorbet gotovo bilo kojeg voćnog okusa. Drugi stručnjaci kažu da nema razloga izbjegavati malo mliječnih proizvoda, sve dok se obrano ili nemasno mlijeko zamijeni vrhnjem i pola-polom.
Parfe je možda kralj u svijetu zdravih slastica. Dobro napravljen parfe ne samo da može biti ukusniji od bilo kojeg kolača, već i pruža zdrave doze voća, zdravih žitarica i jogurta za poboljšanje probave. Nabavite prekrasnu čašu za sundae i napravite slojeviti parfe s običnim jogurtom s malo masti, komadićima voća veličine zalogaja i komadićima granole s malo masti. Na vrh pospite nekoliko sjemenki suncokreta ili badema za zdrave masti i proteine. Parfe može biti ukusan u gotovo bilo koje doba dana ili može zamijeniti lagani obrok ako želja za desertom izmiče kontroli.
Mnogi zdravi deserti temelje se na voću, ali to ne znači jednostavno posegnuti za jabukom kad god se javi želja za slatkim. Isprobajte inventivne načine rukovanja voćem, kao što je pečenje kriški ananasa ili breskve. Pecite jabuke ili kruške u pećnici uz žličicu meda i obilno pospite klinčićima i cimetom. Napravite najbolji milkshake od banane tako da zamrznete bananu, a zatim je pomiješate s malom količinom nemasnog ili obranog mlijeka i pospite cimetom.
Za neke ljude desert znači čokoladu, a mnoštvo zdravih deserta uključuje ove najdekadentnije sastojke. Neki stručnjaci kažu da tamna čokolada pruža mnoge zdravstvene prednosti, te da grickanje kvadrata obične tamne čokolade može obuzdati žudnju, pa čak i poboljšati zdravlje srca. S’more napravljen od jednog kvadrata tamne čokolade, cijelog graham krekera i marshmallowa može imati manje od 100 kalorija. Umakanje voćnih kriški u čokoladni fondu napravljen od tamne čokolade i obranog mlijeka može pomoći da dobijete dnevni unos kalcija i voća.