Odabir najboljih zobenih pahuljica uključuje odabir proizvoda na temelju načina na koji ih namjeravate koristiti, kao i njegove svježine i kvalitete. Zrno koje se koristi za zobene pahuljice obično je gušće i nudi nekoliko zdravstvenih prednosti. Instant pahuljice, međutim, pružaju praktičnost, a zob različitih veličina također utječe na teksturu hrane. Odabir svježe zobi i pravilno skladištenje također je važan.
Zobene pahuljice su možda jedan od najčešćih načina jesti ove žitarice. Odabir debelih zobenih pahuljica bez ljuske umjesto manjih valjanih vrsta pruža najbolje zdravstvene prednosti. Ove zobi imaju niži glikemijski indeks i osiguravaju sporo sagorijevanje ugljikohidrata. Pahuljice koje nisu toliko obrađene također nude više vlakana.
Kada tražite zob koji će se odmah skuhati, odaberite proizvod označen kao takav. Obično se izrađuju od zobi izrezane čelika, koja se u početku reže umjesto valjana. Instant sorte također se često kuhaju na pari, što im omogućuje da se pripreme mnogo brže od obične zobi.
Instant zobene pahuljice obično se prodaju u prikladnim pojedinačnim pakiranjima, često sadrže dodane okuse i sastojke. Kada tražite najzdravije verzije, popis sastojaka i informacije o nutritivnoj vrijednosti dat će naznake o kvaliteti proizvoda. Proizvodi s dugim popisom aditiva i umjetnih boja obično nude manju nutritivnu vrijednost od onih s manje ili nimalo. Ove žitarice također mogu imati znatno više šećera od standardnih zobenih pahuljica. Često se zobenim pahuljicama umjesto toga može dodati svježe voće, med ili šećer i orašasti plodovi za bogatiju, a ponekad i zdraviju opciju.
Odabir najboljih zobenih pahuljica također ovisi o željenoj teksturi koju želite postići. Ako stvarate lagani i kremasti smoothie ili shake, instant ili obične pahuljice lakše će se obraditi od gustih. Različite veličine također će utjecati na konzistenciju mesne štruce, a deblje pahuljice joj daju izdašnu kvalitetu. Dječje zobene pahuljice, međutim, mljevene su gotovo u prah za posebno tanku teksturu koja se lako proguta i koja ne zahtijeva zagrijavanje.
Bez obzira na vrstu zobenih pahuljica koju odaberete, one bi trebale biti svježe za najbolje rezultate. Pokvareni proizvod je užeglog mirisa, a nepokrivenu zob ili onu s vidljivim ostacima treba izbjegavati. Pahuljice trebaju biti suhe, bez tragova vlage. Zobene pahuljice imaju visok udio masti u usporedbi s drugim žitaricama i stoga ih treba kupovati u malim količinama.