Aparat za kuhanje riže na pari je uređaj koji koristi vodu za kuhanje žitarica u nekoliko minuta. Ove vrste kućnih kuhala za rižu općenito su dostupne u električnim varijantama, ali neki ljudi umjesto toga preferiraju praktičnost mikrovalne verzije. Aparati za kuhanje na pari koji rade na plin, za razliku od struje, mogli bi biti najprikladnija verzija ako imate restoran jer brže kuhaju rižu. Najbolji kuhač za rižu na pari koji odaberete ovisi i o vrsti žitarica s kojima kuhate, jer su određene verzije prikladnije od drugih. Kuhala za rižu dolaze u različitim veličinama i s posebnim značajkama, tako da prije kupnje razmislite o namjeni proizvoda.
Kuhala za rižu najčešće dolaze u obliku električnih uređaja koji zauzimaju malo prostora u vašoj kuhinji. Zapravo, kuhalo na pari za rižu je također poželjna metoda kuhanja žitarica u odnosu na tradicionalne metode kuhanja jer zahtijeva manje posla. Brža i još praktičnija metoda je kuhač za rižu u mikrovalnoj pećnici, koji koristi plastičnu zdjelu, ventilacijske otvore i nastavke. Imajte na umu da riža kuhana u posudi za mikrovalnu pećnicu obično nema istu teksturu kao obična kuhala na pari i može biti teško kontrolirati ljepljivost.
Profesionalni aparati za kuhanje riže na pari koji se koriste u restoranima uglavnom dolaze u obliku plinskih uređaja. Ova kuhala su mnogo veća od kućnih verzija, a sadrže i jedinice za kuhanje žitarica pod pritiskom. Neki domaći kuhari preferiraju ovu vrstu kuhanja na pari jer vjeruju da kuhanje riže pod pritiskom čini cjelokupni okus hrane boljim. Važno je znati da ako se vaš dom ne napaja plinom, onda ovo možda nije prikladan uređaj za vas.
Većina vrsta kuhača na pari prikladna je za obične žitarice, kao što su obogaćene bijele i smeđe verzije, ali možda ćete morati potražiti drugog proizvođača ako kuhate specijalnu rižu. Ako kuhate japansku kuhinju, onda je općenito najbolja kuhala za rižu ona koja je dizajnirana za azijska jela. Takvi aparati za kuhanje na pari obično koriste vodu drugačije od tradicionalnih uređaja, što rižu čini ljepljivom za prženje i sushi.
Količina riže koju trebate skuhati u jednom trenutku također je glavni čimbenik u određivanju najboljeg kuhala na pari. Kuhalo za rižu može napraviti samo 3 šalice (570 grama) riže, do čak 30 šalica (5.7 kg). Imajte na umu da mikrovalne inačice obično zarađuju najmanje količine odjednom. Vaš izbor u konačnici ovisi o tome koliko riže planirate redovito praviti. Ako svoj aparat za kuhanje riže na pari želite koristiti u druge svrhe, možete odabrati proizvod koji sadrži dodatke za kuhanje druge hrane, poput povrća i graha.