Kao što svaki ljubitelj šparoga zna, savršeno kuhana stabljika dobro stoji sama ili najviše s malo neslanog maslaca i mlazom limuna. To je dio “savršeno kuhane stabljike” koji sputava kuhare koji ne znaju izvoditi magiju. Najbolje šparoge kuhaju se u posebnom aparatu za šparoge na pari koji šalje sve više pare na dno stabljike i progresivno sve manje što se para diže više, ima prozirni vrh i košaru koja drži malene na mjestu.
Neupućenima ovo može doista zvučati kao magija, ali lakše je učiniti nego reći. Sve što kuhar treba je parna posuda za šparoge koja je dovoljno visoka da hrpu šparoga drži uspravno s nešto više prostora za ruke. Dvije će stvari spriječiti da stabljike ne klonu. Prva je mrežasta košara s ručkom koja klizi u sam lonac, a druga stvar koju treba tražiti je lonac koji je znatno uži nego što je visok.
Mnogo prije nego što su postojale posude za šparoge, postojale su šparoge, što će promišljenog kuhara navesti na razmišljanje o tome koje su druge metode kuhanja možda postojale davno. Kuhanje na pari omiljeno je još od zore vatre i vode, ali tada su se stabljike jednostavno vodoravno polagale u duboki lonac i kuhale. To je rezultiralo šparogama koje su bile kašaste na vrhu i nejestive dalje niz drvenastu stabljiku.
Moderni aparat za paru šparoga riješio je taj problem dizajnom koji svaki progresivno nježniji dio stabljike ispuhuje pravom količinom pare. Međutim, to ne znači da su sve suvremene posude za šparoge iste. Ozbiljni kuhari žele parni aparat za šparoge čija košara lako klizi unutra i van. Onaj koji je izrađen od nehrđajućeg čelika dovoljno je težak da spriječi slučajno prevrtanje. Prozirni poklopac je neophodan za praćenje napretka bez skidanja gornjeg dijela.
Šparoge nisu samo punjene vlaknima i predivnog okusa, već mogu postati središnji dio jela i bez tradicionalno vrlo bogatog i vrlo masnog holandskog umaka. Savršeno kuhane na pari šparoge s tek najmanjim mirisom kremastog, slatkog maslaca, mlazom limuna ili limete i nekoliko pinjola ili sjemenki sezama koje su pržene tek toliko da se počnu pretvarati iz bljutavih u smeđe, stvaraju obrok prikladan za kralja , kraljica i puna kuća prinčeva i princeza.