Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći u odabiru kvalitetnog cheddar sira. Kada kupujete cheddar, neke stvari koje biste trebali uzeti u obzir su odakle dolazi, kako je pakiran i sastojci na etiketi. Ako je moguće, također može pomoći ako probate nekoliko različitih vrsta cheddara prije nego što odaberete svoj omiljeni. Postoje određene stvari koje treba napomenuti u okusu cheddara koje mogu biti pokazatelji kvalitete. Također je vjerojatno dobra ideja primijetiti teksturu raznih vrsta cheddara, jer cheddar dobre i loše kvalitete imaju tendenciju da se osjećaju drugačije.
Općenito, cheddar sir koji je široko dostupan u prodaji obično je manje kvalitete u usporedbi sa sirom koji proizvode farme koje prodaju sir pojedinačno ili koji dolazi s mnogo manje etikete. Sirevi masovne proizvodnje, uključujući cheddar, obično se proizvode tehnikama koje se uvelike razlikuju od brige i posebne pažnje koju neovisni proizvođači sira inače koriste. Poljoprivrednici i nezavisni proizvođači sira obično rade ručno, dok masovni proizvođači koriste više visokotehnološke, bezlične metode. Masovni proizvođači sira također često pakiraju sir u plastiku ili celofan, dok neovisni proizvođač sira može zamotati svoj cheddar pojedinačno i pažljivo u tkaninu ili pergament papir, što može bolje zaštititi okus i teksturu sira.
Prilikom odabira cheddar sira, također bi vam mogla biti od koristi provjera navedenih sastojaka. Cheddar koji sadrži velike količine mliječne masti i puno proteina obično ima puniji, bogatiji okus od sireva koji imaju manje količine ovih stvari. Ako više volite oštar cheddar sir, možete pokušati saznati koliko je dugo odležavao. Oštar cheddar naziva se oštrim jer je odležao dulje od blagih sorti. Što je sir dulje odležao, okus će vjerojatno biti oštriji.
Možda ćete morati primijeniti metodu pokušaja i pogrešaka prije nego što se odlučite na svoju omiljenu vrstu cheddara. Ako odete u trgovinu koja vam omogućuje kušanje proizvoda, možda ćete u prvom pokušaju moći pronaći najbolji sir. Općenito, visokokvalitetni cheddar će imati izrazit okus, a sir manje kvalitete će vjerojatno biti ravnog okusa u usporedbi s njim, čak i ako je označen kao oštar. Tekstura cheddara također se smatra važnom kada tražite vrhunsku kvalitetu. Cheddar sir koji je tvrd na dodir je obično kvalitetnije od vrsta koje su mekane i blago kašaste.