Odabir najboljeg čokoladnog umaka za sladoled ovisi o vrsti iskustva željenog za desert. Oni koji žude za klasičnim vrućim kolačem od kolačića možda će htjeti pogledati trajnice iz supermarketa za umak za povratak u djetinjstvo. Kućni pekar možda želi prilagoditi osobni recept kroz mnoštvo eksperimenata sa sastojcima. Za gurmane, provjerite dobavljače specijalne hrane za uistinu izniman popis vrhunskog čokoladnog umaka za sladoled, uključujući sorte s dodatkom likera i voća.
Kada pravite sundae, ponekad najbolji izbor za čokoladni umak za sladoled igra na nostalgiji i poznatosti. Klasične verzije mnogih preljeva za sundae mogu se naći u većini supermarketa, prikladno smještenih u blizini sladoleda. Obični čokoladni umaci omogućuju jednostavno prelijevanje, dok će vruće umake za fudge možda trebati zagrijati da se olabave. Još jedna popularna opcija u supermarketu je stvrdnjavajući čokoladni umak za sladoled, koji se glatko razlijeva, a zatim formira hrskavu ljusku na vrhu. Umakanje korneta sladoleda u zdjelu s umakom koji se stvrdnjava ukusan je način da se nered sa sladoledom svede na minimum.
Čokoladni umak za sladoled prilično je lako napraviti kod kuće, a može biti jednostavan ili razrađen po želji. Da biste napravili osnovni čokoladni umak, pomiješajte gorko-slatki kakao u prahu, šećer, kap vanilije i vruću vodu, miješajući dok ne postane glatko. Za dekadentnu domaću poslasticu koja je iznenađujuće laka, razmislite o zagrijavanju debelog vrhnja ili pola-pola na laganoj vatri u mikrovalnoj pećnici, a zatim polagano umiješajte poluslatke komadiće čokolade. Dodajte cimet i čili za mješavinu drevne meksičke čokolade ili probajte malo kardamoma i šafrana za indijski twist. Također je lako eksperimentirati s različitim vrstama čokolade, poput mliječne, tamne i bijele, kako biste dobili savršeni okus čokolade.
Gurmanski čokoladni umak za sladoled lijepa je stvar, često rezervirana za posebne deserte i prigode. Jedan popularan način da oživite ovu poslasticu je dodavanje raznih vrsta alkohola. Porter pivo, viski, zinfandel i čokoladni umaci za šampanjac dostupni su u nekim obrtničkim čokoladnim tvrtkama. Još jedan uobičajeni dodatak čokoladnom umaku je voće, posebno rano ljetno voće poput malina i jagoda. Gurmanski čokoladni umak za sladoled može biti dostupan na vrhunskim tržnicama, trgovinama potrepštinama za kuhanje ili na internetu.
Posljednji način da napravite prilagođeni čokoladni umak za sladoled je miješanje osnovnog umaka s drugim popularnim umacima za sladoled. Umiješajte orahe i mini marshmallow za kameni umak za ceste ili pokušajte kombinirati čokoladni umak s karamelom, butterscotch ili marshmallow umakom za dvostruki ukus okusa. Zaista postoji vrlo malo načina na koje možete pogriješiti kada pomiješate čokoladni umak za sladoled s drugim ukusnim sastojcima.