Lecitin je žuto-smeđa mast dobivena iz životinjskih i biljnih izvora, uključujući žumanjke. Poznate prednosti lecitina iz žumanjaka uključuju antioksidans i pomoć tijelu u probavi. Također je dobar za ljude koji imaju alergiju na soju, jer je soja uobičajena tvar koja se koristi u dodacima lecitina. Lecitin iz žumanjaka također koriste neki vegetarijanci koji ne žele jesti meso kao izvor lecitina. Pravi dodatak lecitinu žumanjaka imat će odgovarajuću količinu lecitina, neće imati nikakve opasne sastojke i dolazi u obliku tableta ili praha.
Prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA), ne postoji dnevna potreba za lecitinom, ali postoji referenca za kolin, koji je glavni sastojak lecitina. Na dnu popisa nalaze se dojenčad do 6 mjeseci koja trebaju 125 mg lecitina, dok odrasli od 19 i više godina trebaju 425 mg ako su žene i 550 mg ako su muškarci. Ključno je uzimanje dodatka lecitina žumanjaka koji zadovoljava ovu potrebu i osigurava odgovarajuću količinu lecitina. Pročitajte bočicu ili pakiranje kako biste odredili količinu lecitina po tableti ili po obroku.
Također je potrebno provjeriti ima li na pakiranju drugih sastojaka. Ako su alergije problem, pretraživanje na pakiranju lecitina žumanjaka radi bilo kakvog spominjanja štetnog sastojka bit će ključno za sprječavanje opasnih nuspojava upotrebe dodatka. Čak i ako alergije nisu problem, dobivanje čišćih dodataka je općenito bolje, osim ako dodatni sastojci nisu vitamini ili minerali koji pružaju više prehrane.
Lecitin iz žumanjaka obično dolazi u obliku pilule ili praha. Pilule su bolje za praktičnost i puno ih je lakše izmjeriti i uzeti u usporedbi s prahom. Pilule se lako progutaju, što znači da obično imaju slab ili nikakav okus, ali ih je teško koristiti s drugim sastojcima.
Lecitin od žumanjaka u prahu je bolji ako korisnik želi pomiješati lecitin s drugim sastojcima. Lecitin, emulgator i vezivo, može se koristiti u jelima i smoothiejima za bolju teksturu i okus. Puder je, međutim, teže izmjeriti i teško ga je uzeti bez drugih sastojaka.
Sirova jaja također se mogu koristiti umjesto dodataka prehrani. Jedno cijelo veliko jaje uključuje 112 mg kolina, zajedno s nizom drugih zdravih makronutrijenata. Da bi dobili odgovarajuću količinu lecitina, većina ljudi morat će pojesti četiri cijela jaja tijekom dana.