Jabučni ocat se proizvodi od samljevenih i fermentiranih jabuka, a tradicionalno se koristi za dodavanje okusa marinadama, kiselim krastavcima i varivima. Kvalitetan ocat jednostavno se može pronaći u supermarketima, ali razmislite o kupnji na veliko kako biste uštedjeli. Prilikom odabira tekućeg octa važno je kupiti onaj koji ima ispravnu količinu kiselosti ovisno o tome koliko često namjeravate koristiti proizvod. Lakši jabučni ocat su najprikladnije vrste ako proizvod koristite kao sredstvo za čišćenje, dok se organski jabučni ocat smatra najboljim izborom ako ga želite koristiti kao dio dijetetskog čišćenja.
Ocati su tradicionalni alati za kuhanje koji se koriste za poboljšanje okusa hrane i promjenu njihove konzistencije. Jabučni ocat je slatka verzija koja se posebno slaže s drugim voćem, ali i povrćem. Ova vrsta tekućine prvenstveno se koristi za pravljenje marinada, umaka i kiselog povrća. Važno je imati na umu da je ova vrsta octa tamna, pa može promijeniti boju svjetlije hrane. Jabučni ocat je široko dostupan u većini supermarketa i prehrambenih lanaca, ali možete ga kupiti i na veliko u online trgovini po nižoj cijeni ako ga planirate redovito koristiti.
Većina vrsta octa ima dugi vijek trajanja, ali još uvijek postoje neki koraci koje trebate poduzeti kako biste osigurali da se određeni proizvod ne pokvari. Proizvod koji označava ocat s pet postotna kiselost ili više može se držati zatvoren na sobnoj temperaturi tri do pet godina. Smanjena kiselost jamči da se proizvod čuva u hladnjaku, inače se učinkovitost i okus jabukovače mogu iskriviti. Jabukovački ocat koji sadrži niži udio kiseline idealan je izbor ako ga namjeravate često koristiti, ali možete kupiti i manju bocu ako ga ne koristite dosljedno.
Poput ostalih octa, verzije jabukovače također se koriste kao alati za čišćenje u nekim kućanstvima. Ocat je prirodno sredstvo za čišćenje, ali je stekao popularnost u zapadnim kulturama jer su mnogi potrošači sve skeptičniji prema sigurnosti konvencionalnih kemijskih dezinficijensa. Gotovo svaka vrsta octa radi za čišćenje, uključujući i onaj koji je napravljen od jabučnog jabukovača. Prilikom odabira octa od jabukovače za takve namjene, trebali biste se odlučiti za lakšu verziju kako biste smanjili rizik od mrlja na površinama.
Iako se jabučni ocat prvenstveno koristi u kuhanju, neki alternativni zdravstveni planovi također koriste proizvod kao dodatak prehrani. Neke se dijete fokusiraju na korištenje jabučnog octa u kombinaciji s vodom kako bi se napravio tonik za uklanjanje toksina koji pijete. Kako biste osigurali najbolju nutritivnu vrijednost od jabuka, odlučite se za organsku verziju jabukovačeg octa koja je također nerafinirana. Neki zagovornici smatraju da su ekološki proizvodi zdraviji i sigurniji od onih koji su dobiveni od kemijski prikupljenih sastojaka hrane.