Prvi korak u odabiru najboljeg organskog krastavca je odrediti koju sortu želite ili trebate. Od ove točke možete odlučiti gdje je najbolje mjesto za kupnju organskih proizvoda u vašem području, bilo u trgovini, štandu s proizvodima ili obližnjoj farmi. Prilikom odabira organskog krastavca, pažljivo pogledajte kožu, a zatim opipajte cijeli krastavac za bilo kakve neobično grube točke ili mekoću.
Postoji veliki izbor organskih krastavaca, od kojih je svaki pogodan za različite svrhe. Ako tražite standardni krastavac za salatu, engleski ili vrtni krastavci obično će biti najbolji. Kod engleskih sorti koža je obično dovoljno tanka da je ne morate guliti prije jela. To je još moguće s vrtnim krastavcima, sve dok kožica nije premazana voskom. Za kiseljenje krastavaca najbolji su girkeni i kirby, iako se i vrtni krastavci mogu kiseliti.
Nakon što ste dobili dobru ideju o tome koju vrstu organskog krastavca trebate, provjerite u vašem lokalnom području mjesta koja prodaju sortu koju želite i provjerite jesu li krastavci koji se prodaju na tom mjestu organski. Možda ćete moći kupiti ono što vam je potrebno u lokalnoj trgovini, a to je obično najlakši način da odaberete organski krastavac jer će proizvodi obično biti jasno označeni kao organski. Unatoč tome, organske proizvode možete kupiti i na poljoprivrednim tržnicama i lokalnim farmama u vašem području. Neka od tih mjesta mogu imati certificirane organske proizvode ili mogu jednostavno slijediti praksu organskog uzgoja bez podvrgavanja rutinskim inspekcijama koje zahtijeva većina zemalja kako bi se proizvod označio kao takav.
Nakon što odredite koju vrstu krastavca želite i svoje mogućnosti za kupnju ove sorte u vašem području, važno je odabrati najsvježiji mogući organski krastavac. To će obično zahtijevati temeljitu inspekciju s vaše strane. Za početak pažljivo pregledajte cijeli krastavac i zabilježite boju njegove kožice. Za vrtne, engleske i girken sorte, želite odabrati organski krastavac glatke teksture i tamnozelene boje, s malo ili nimalo žutila. Organski kirby i girken krastavci obično su u rasponu boje od žute do zelene i imat će male izbočine po cijeloj koži.
Posljednji korak u odabiru najboljeg organskog krastavca je opipati krastavac, provjeriti ima li mekih mjesta, posebno na krajevima. Mekoća može ukazivati na to da se krastavac počinje pokvariti i obično neće dugo trajati u vašem domu. Ako su krajevi ili cijeli krastavac mekani na dodir, najvjerojatnije je pokvaren i ne smije se kupovati niti jesti. Pokvareni krastavci neće imati poželjan okus i potencijalno bi vas ili druge mogli razboljeti.