Prilikom odabira najboljeg preljeva za torte od mrkve, najpopularnija je opcija onaj s kremastim sirom na popisu sastojaka u receptu. Dok se preljevi za torte od mrkve razlikuju u korištenim aromama i ukrasima, glazura od kremastog sira je omiljena za većinu ljudi. Blago bogatstvo i sirnost nadopunjuju vlažnu slatkoću ovog kolača s naribanom mrkvom i debelim, omekšanim grožđicama. Arome i njihove količine mogu uvelike utjecati na rezultat glazure, pa biste mogli razmisliti o ukusima koje preferirate, kao io gotovom obliku vašeg recepta, bilo da se radi o slojevitoj, lisnatoj ili Bundt torti ili kolačićima. Glazura od krem sira s okusom javora, karamele ili cimeta ili jednostavna glazura mogući su izbor preljeva za torte od mrkve.
Preljev od šećerne glazure često se koristi na torti od mrkve u stilu štruce ili na Bundt stilu, koji je u obliku prstena i prilično visok. Mlijeko je neophodan sastojak da šećer u prahu i krem sir budu dovoljno rijetki da se prelije preko torte. Nemojte odabrati recept za glazuru od preljeva za kolače od mrkve s previše mlijeka ili će glazura biti previše tekuća, a ne ugodno rijetka. Mlijeko je najbolje dodavati postepeno. Malo vanilije dodano u glazuru može joj dati ugodan okus, a da pritom ostane jednostavno.
Za slojevite torte i kolače u obliku listova kao i kolače od mrkve najbolji je izbor gušća glazura od kremastog sira. Kako je ovaj preljev za torte od mrkve gušći od glazure, možete dodati bogatiji okus, poput javora, karamele ili cimeta. Ako koristite cimet, aroma i okus mogu biti ukusni i utješni, no imajte na umu da gotova glazura neće biti čisto bijela. Ova glazura će biti još smeđe boje ako želite dodati puno arome vanilije. Za najbolju glazuru za kolače od mrkve s kremastim sirom s okusom vanilije, svakako koristite samo čisti ekstrakt vanilije.
Za izbor preljeva možda ćete htjeti upotrijebiti sjeckane orahe ili ukrase u obliku mrkve. Marcipan, pekarski proizvod od mljevenih badema, šećera i vode koji se prodaje u zamotanim rolama, također se može koristiti za formiranje topera za torte u obliku mrkve. Narančasta prehrambena boja može se umiješati u marcipan ili gustu kremu od sira ili kremu od maslaca, a zatim oblikovati u dugačke komade mrkve. Mogu se dodati zelena boja za hranu i sitni marcipan ili komadići glazure dodati vrh dijelova mrkve kako bi izgledali kao zeleni. Nasjeckani orasi mogu se ili posipati glazurom od kremastog sira kao dodatni preljev za torte od mrkve ili pritisnuti oko strane okruglih ili četvrtastih kolača.