Sushi je u svojim brojnim oblicima stekao reputaciju jedne od vizualno najprivlačnijih namirnica osim što je zdrava i ukusna. Kako bi poboljšao vizualnu prezentaciju sushija, potrošač može kupiti sushi set koji uključuje razne tanjure, zdjele i druga jela. Spremate li se za pripremu sushija kod kuće, uzmite u obzir sljedeće prijedloge pri odabiru vlastitog sushi seta.
Prije svega, odlučite koliko ćete ljudi posluživati sa svojim sushi setom. Vaše potrebe za manjom obiteljskom večerom bit će vrlo različite od onih za veliku zabavu ili okupljanje, stoga svakako odaberite sushi set odgovarajuće veličine. Za potrebe ovog članka, pretpostavit ćemo da veličina večere može primiti oko pet osoba.
Većina kombinacija sushi seta uključuje ravna ili gotovo ravna jela, najčešće kvadratna ili pravokutna. Ova četvrtasta jela mogu se koristiti kao pojedinačni tanjuri za svaku večeru ili se mogu koristiti kao prezentacijsko jelo za pojedinačne rolice sushija. Vaš set za sushi trebao bi uključivati pet tanjura za okupljanje od pet osoba. Uz četvrtaste tanjure, sushi set može uključivati i ukrasnu zdjelu u koju se stavlja edamame. Koristite ovu zdjelu kao središnji dio obroka tako da svaki gost može dijeliti edamame.
Sushi set bi trebao uključivati i zdjelice za umak za sojin umak. Ove male pravokutne posude su malo udubljene kako bi stvorile zdjelu u koju će svaki gost uliti svoju porciju sojinog umaka za umakanje. Za zabavu od pet osoba, sushi set bi trebao uključivati pet zdjela za umak. Mnogi setovi za sushi također će uključivati višekratne štapiće za rezanje od plastike ili keramike ili druge od bambusa ili drugog drveta. Svaka večera treba imati svoj set štapića; također pomaže imati dodatni par u blizini, u slučaju da se par izgubi, ošteti ili zaprlja.
Budući da većina japanskih jela uključuje tradicionalnu miso juhu, set za sushi može doći sa zdjelicama za juhu koje odgovaraju tanjurima za posluživanje. Dolaze i sa žlicama za juhu, koje imaju jedinstven oblik koji se vrlo razlikuje od tipičnih američkih žlica. Ako nećete posluživati Miso juhu, zdjele za juhu također se mogu koristiti kao zdjele za rižu ili čak zdjele za edamame. Još jedna nebitna stavka koju je lijepo uključiti u svoj set za sushi su boca za sake i šalice. Sake odlično ide uz sushi, a ove ukrasne boce trebale bi odgovarati uzorku ostatka jela u setu.
Ako namjeravate sami motati sushi, pobrinite se da vaš set za sushi uključuje prostirku za sushi od bambusa. Podloga za sushi je niz tankih bambusovih letvica koje su čvrsto povezane zajedno da tvore prostirku; služi za umotavanje sushi rolica u ispravan oblik, što uvelike olakšava posao oblikovanja čvrste rolice.