Cvjetajući luk je pohano i duboko prženo predjelo od luka koje se može naći i pod drugim nazivima, kao što su cvijet luka ili cvijet luka. Ovo jelo podsjeća na cvijet jer slojevi luka “cvjetaju” tijekom kuhanja i otvaraju se kako bi stvorili lijepo, ukusno jelo. Ovo se predjelo često poslužuje s umakom od cvjetalog luka. “Latice” se izvlače i jedu jedna po jedna, a prije jela mogu se umočiti u razne vrste umaka ili začina.
Brojni su restorani koji tvrde da su zaslužni za stvaranje ovog predjela, kao i koji promiču svoje posebne robne marke i vrste umaka od cvjetajućeg luka. Nekoliko poznatih robnih marki nudi umake s potpisom uz njihovu verziju ovog popularnog predjela. Umaci mogu biti slatki, blagi i kremasti, ili vrlo ljuti ili ljuti. Okusi se biraju prema tome koliko dobro nadopunjuju luk i pohanje.
Završni recepti za ovo predjelo, kao i umak od cvjetaćeg luka za umakanje često se mogu naći na mjestima za kuhanje i gurmansku hranu. Također možete kreirati vlastite recepte. Eksperimentiranjem nastaju mnoge vrste umaka. Pokušajte miješati razne začine i druge sastojke u malim količinama dok ne pronađete nešto što vam se sviđa. Jednostavna mješavina kečapa, majoneze i pripremljenog hrena vrlo je ukusna.
Dostupni su brojni umaci za kolutiće luka, a mnogi od njih bi poslužili i kao umak od cvjetajućeg luka. Dostupni su pakirani umaci, kao i recepti za miješanje ukusnih ponuda. Možete probati slatko-kiseli ili medeni senf, varijacije ranch dipa, roštilj umak, ljuti umak i još mnogo toga. Možda ćete poželjeti poslužiti nekoliko vrsta umaka od cvjetalog luka i vidjeti koji je najpopularniji.
Za one koji se jednostavno ne mogu zasititi tog ukusnog okusa luka, umak od zelenog luka mogao bi biti savršen umak od cvjetajućeg luka. Postoji niz unaprijed zapakiranih varijanti, kao i nekoliko recepata za domaće opcije. Za jednostavnu formulu u kiselo vrhnje jednostavno dodajte nasjeckani zeleni luk i malo soli i papra. Ostavite ovu smjesu da se ohladi nekoliko sati prije posluživanja.
Ako više volite nešto hladnije uz ovo vruće jelo od luka, možda biste htjeli probati umak od krastavca kao umak od cvjetalog luka. Naribajte krastavac, s korom ili bez nje, i papirnatim ručnicima istisnite malo vlage. Tako ćete spriječiti da vaš umak postane prerijedak. Pomiješajte s kiselim vrhnjem pa dodajte malo kopra i malo soli češnjaka ili obične soli i papra.